Trykk for flere produkter.
Ingen produkter ble funnet.

Seilaksfarge ca. 10 gr

Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt

Blandingsforhold: 2g/l vann.

Les mer
kr 89.00
På lager 762 Produkter
Beskrivelse
Seilaksfargen er ca. 10g pulver i en plastpose.
 
Framgangsmåte.
Lag fileter av seien og salte på vanlig måte. (tørr eller lake) Skyll av saltet.
Lag rødfargebadet av 2g til 1 liter vann.
Legg alle filetene forsiktig oppi badet. Det skal nå være væske så det såvidt dekker filetene. Er det mye væske over, er det bortkastet.
Som du forstår skal det ikke mye væske til. 1 liter er nok til utrolig mange kg seifilet.
Halver, eller ennå mindre fargebad, om du ikke har så mange fileter.
La stå natten over. Ta gjerne en sleiv å løfte litt på filetene, slik at rødfargen får beveget seg litt mellom filetene.
La filetene tørke litt før videre behandling. Så vakuumpakke og fryse.
 
Ønsker du røyksmak på seien, tar du bare  Røyksyre i badet for du legger i filetene. 2-2,5 ss Røyksyre/l vann. Halver eller mindre.
NB! Ved lagring på glass  annbefales nøytral Soya olje 
Les mer
Produktdetaljer
00051

Dataark

Smakstype
Tilsetning
Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:
kr 136.00
Krydderblanding til både rød og hvit fisk, wok, fisksupper, sauser o.l. Også god til svinekjøtt og kylling. En blanding som gir velkomponert og spennende smaksbilde i kombinasjon med et tiltalende visuelt...
16 andre produkter i samme kategori:
kr 87.40
Merguez krydderblanding i følger orginal fransk innhold ANBEFALT DOSERING: 50g/kg farse INGREDIENSER:Krydder, Salt, Dextrose, Sukker, Krydder extrakt, Antioxidant (E300) ALLERGENER:Ingen MERK: Krydderblandingen...
kr 132.00
En pepperblanding, til alle typer retter og kjøtt. Også egnet til fisk, salater, dressinger ol. ANBEFALT DOSERING: Etter Smak INGREDIENSER:sort pepper, løk, paprika, sennep, sukker ALLERGENER:Sennep
kr 145.00
Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.
kr 88.00
Tacokrydder til taco, tacobaguett, nachos, dipp, salat, supper. En krydder- blanding til alle retter som skal ha "tex-mex" profil. ANBEFALT DOSERING: Etter Smak, bland gjerne inn 2-3 ss med tomatpurre og vann for...
kr 135.00
Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran. Krydderet inneholder stoffet curkummin, et stoff som har vært ansett for å ha helende effekt mot en rekke sykdommer. Aromaen minner om ingefær, smaken er lett bitter...
kr 99.00
Krydderblanding til Chorizo pølse, en spansk inspirert spekepølse eller middagspølse.   ANBEFALT DOSERING: 23-25g pr kg farse, eller etter smak.Dette kryddert passe utrolig bra til blomkålsuppe, det er også mulig å...
kr 118.00
BBQ Dry Rub (all round krydderblanding). Til grillprodukter, stekte/bakte poteter, kryddersmør, marinering. Er også mye brukt til sauser, salater og dressing. Blandingen er laget med tanke på å kunne gi litt ekstra...
kr 98.44
Stjerneanis er et krydder som minner sterkt om anis i smak. Krydderet utvinnes fra frukten av planten. Planten benyttes i det kinesiske kjøkken, og i mindre grad i Sør-Asia og Indonesia. Stjerneanis inngår også som...
kr 97.00
Hvitløk er en plante i løkfamilien som er nært beslektet med kepaløk (vanlig løk), sjalottløk, purreløk og bjørneløk. Den vokser ikke vilt. Hvitløk er ofte brukt til både kulinariske og medisinale formål. 

Meny

Innstillinger

Trykk for flere produkter.
Ingen produkter ble funnet.