Informasjon
Black Garlic & Black Pepper spekepølseblanding 400 g
Krydderblanding til spekepølse med smak av svart hvitløk og svart pepper. Denne posen på 400 g er satt opp med en anbefalt oppskrift for klassisk spekepølseproduksjon, der du blander kjøtt, spekk, salt og nitrittsalt sammen med krydderblandingen.
|
✔ Spekepølseblanding med svart hvitløk og pepperpreg
|
✔ 400 g for oppskrift med 6 kg okse, 4 kg svin, 3 kg spekk
|
|
✔ Inneholder også krydderekstrakter for jevn smak
|
✔ Oppbevares tørt og mørkt
|
Egenskaper
- ✔ Smaksprofil med svart hvitløk og tydelig svart pepper
- ✔ Anbefalt dosering og oppskrift for 400 g pose
- ✔ Krydderekstrakter bidrar til mer jevn smak i farsen
- ✔ Passer i spekepølsepakker og spekeproduksjon
Anbefalt dosering
Anbefalt dosering per pose på 400 g:
| Krydderblanding | 400 g |
| Oksekjøtt | 6 kg |
| Svinekjøtt | 4 kg |
| Spekk uten svor | 3 kg |
| Salt | 245 g |
| Nitrittsalt | 105 g |
Ingredienser
Glukono-delta-lakton (E575), dekstrose/hvete, stivelse/mais, krydder, salt, svart hvitløk (fermentert hvitløk), natriumaskorbat (E301), krydderekstrakter (oleoresin, bærer: salt, vegetabilsk olje/solsikke, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer (E471)). Krydder: pepper, koriander, hvitløk. Ekstrakter: muskatnøtt, muskatblomme.
Allergener
Ingen oppgitt.
Beregnet næringsinnhold
Næringsinnhold per 100 g ferdig vare:
| Energi | 913 kJ / 218 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| Mettede fettsyrer | 0,2 g |
| Karbohydrater | 44,3 g |
| Sukkerarter | 21,7 g |
| Kostfiber | 6,4 g |
| Protein | 4,3 g |
| Salt | 14,6 % |
Oppbevaring og holdbarhet
- ✔ Oppbevaring: oppbevares tørt og mørkt
- ✔ Temperaturkrav: romtemperatur eller lavere
- ✔ Krydder har lang holdbarhet, men kan tape smak ved lang lagring, særlig ved luft, varme og fuktighet
Spesifikasjoner
| Produkt | Spekepølseblanding |
| Smakstype | Blandet krydder |
| Pølsepakker | Spekepølse pakker |
| Vekt | 400 g |
FAQ
Hva er anbefalt dosering for denne blandingen?
400 g brukes til oppskriften med 6 kg oksekjøtt, 4 kg svinekjøtt og 3 kg spekk uten svær, samt 245 g salt og 105 g nitrittsalt.
Inneholder blandingen allergener?
Ingen allergener er oppgitt på produktet.
Hvordan bør blandingen oppbevares?
Oppbevares tørt og mørkt, ved romtemperatur eller lavere.
Produsent
The Chef