Oppskjærsmaskin Tre Spade D-250
Oppskjærsmaskin Påleggsmaskin D-250 fra Tre Spade
Den italienske produsenten TRE SPADE leverer oppskjærsmaskiner / påleggsmaskiner til oss. Etter at vi nå i flere år har forhandlet deres kjøttkverner har de bevist at de leverer produkter av meget høy kvalitet. Vi har valgt å ta inn 2 modeller som er enkle og sikre maskiner å bruke. Begge modellene er skråstilte og laget i anodisert aluminium. De har ventilert motor og skjærebladet er av herdet stål og krombelagt. Skjæretykkelsen kan justeres på millimeteren nøyaktig.
TEKNISKE DATA
Skjæreblad 250 mm
Slipeapparat medfølger
Kutte tykkelse 0 – 15 mm
Utvendige mål 480 x 365 x 330 mm
Motoreffekt 140 watt
Vekt 14 kg
Sennepfrø brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.
En enhet muliggjør kaldrøyking * og varmrøyking.
Enkel betjening og alltid profesjonelle resultater med perfekt røyksmak
Elektronisk kontrollpanel for presis temperaturkontroll (maksimal temperatur opp til 120°C) garanterer lave driftskostnader.
Nytt TIMER-kontrollpanel utviklet for våre Borniak-røykeovner, med hvilket du kan stille inn arbeidstiden til ovnen i ovnen og separat arbeidstiden til røykgeneratoren og tørkeviften.
150 liters kapasitet med 7 nivåer, med kapasitet opptil 20 kg kjøtt eller andre røkte produkter.
Røykeovnen er svært effektiv og energibesparende takket være den spesielle isolasjonsteknikken med silikonforsegling og magnetisk lukking av døren.
Innsiden av røykeren er laget av matsikkert rustfritt stål.
Enkel å rengjøre takket være dryppebrettet i rustfritt stål for fett og vannskåler for å fange opp asken.
Med spjeldet i skorsteinen reguleres røyktettheten enkelt etter behov.
Konstant og optimal røykproduksjon i opptil 8 timer uten etterfylling og oppvarming, noe som gir lave driftskostnader.
fire justerbare føtter (som ekstrautstyr er hjul tilgjengelig for røykeren (ekstrautstyr)
Nytt TIMER-kontrollpanel utviklet for våre Borniak-røykeovner, med hvilket du kan stille inn arbeidstiden til ovnen i ovnen og separat arbeidstiden til røykgeneratoren og tørkeviften.
Pakken innholder
1 Røykovn
1 stk Kaldrøykadapter
1 slange til kaldrøyk adapter
1 vifte/tørker
1 ektra rist
*Bestillingsvare,
Sennepfrø brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.
Optimaliser den Dry-Aging sprosessen
Absorpsjon av separerte kjøttjuicer gjennom sugefleece
Forhindrer tap av smak nyanser
Ingen luktutvikling
Egnet for vakuumpakket kjøtt opp til 3 kg
Til biff, lam, kylling og svinekjøtt
Lagringstid 3-6 uker ved 4-5 ° C
Dry-Aging absorberende pads 90 x 135 mm, 10 stykker.
Dry-aging blir mer og mer populær. Ikke rart: resultatet er alltid et raffinert stykke kjøtt - ekstremt aromatisk og umiskjennelig i konsistens. I den "nye tørre aldringsprosessen" modnes kjøtt under de høyeste hygieniske forhold i vakuumemballasje. Den langsomme og jevne fordampningen av det lagrede vannet forsterker kjøttets egen smak.
Bakdelen. kjøttet er i permanent kontakt med kjøttserumet i emballasjen. Hvis dette vedvarer lenge, kan nyanser av smak og lukt oppstå. Du kan bare motvirke denne effekten ved hjelp av spesielle absorberende pads for Dry-Aging. Før du vakuumerer, må du bare plassere den absorberende puten under kjøttet - det er her mengden kjøttjuice er høyest. Plasser den sorte PE-filmbelagte siden mot kjøttet - dette forhindrer at puten fester seg til maten som skal Vakuumeres. vakuumer kjøttet så sterilt som mulig for å forhindre at bakterier vokser. Under modningsprosessen i kjøleskapet absorberer den absorberende fleece paden væsker som kjøttjuice uten å tørke den ut. Etter noen uker vil du nyte perfekt modnet kjøtt!
Fordelene dine
Negative effekter av kjøttmodning blir nøytralisert
Smakskvaliteten forblir 100%
Naturlig kjøttlukt
Enkel håndtering
Tekniske spesifikasjoner
materiale Absorberende fleece / celluloseinnsats, PE-filmlag
Emballasjeenhet 10 pads
størrelse 90 x 135 mm
farge svart
Egnet for Kjøttemballasje opp til 1,5 kg, bruk 2 pads på opptil 3 kg
Oppbevaring Beste resultat med en lagringstid på minst 3 til maksimalt 6 uker, 4-5 ° C temperatur
Vakuum varer egnet til biff, lam, kylling og svinekjøtt
Oppskjærsmaskin D-250 PRO
Praktisk oppskjærsmaskin D-250 PRO for profesjonell bruk med plassbesparende design; perfekt for å skive kjøttpålegg, kjøtt, ost og brød (kniver til forskjellige bruksområder tilgjengelig på forespørsel)
- oppskjærsmaskin med struktur i press støpt aluminium
- Blad deksel, matbrett og skott i anodisert aluminium
- Asynkron enfasemotor 220V / 50Hz med intern vifte
- Herdet, utbedret og hardt forkrommet blad
- Kuttykkelse: 0-15 mm
- Alle modeller leveres med avtagbar sliper
Spesifikasjoner
- Vekt: 13 kg
- Mål: 51x38x40 cm
- Motoreffekt: 140 W
- Bladdiameter: 25 cm
- Skuffeslag: 20,5 cm
- Kuttykkelse: 0-15 mm
- Matbrettets dimensjoner: 20 x 22 cm
Tre Spade D-195 oppskjærsmaskin / påleggsmaskin
Tre Spade har vært vår leverandør i 20 år. Vi har valgt å ta inn 2 modeller oppskjærsmaskin / påleggsmaskin som er enkle og sikre maskiner å bruke. Begge modellene er skråstilte og laget i anodisert aluminium. De har ventilert motor og skjærebladet er av herdet stål og krombelagt. Skjæretykkelsen kan justeres på millimeteren nøyaktig.
TEKNISKE DATA
Skjæreblad 195 mm
Kutte tykkelse 0 – 15 mm
Utvendige mål 430 x 292 x 300 mm
Motoreffekt 110 watt
Vekt 11 kg
100 ml. Brukes til å smøre akslinger og gjenger på oppskjæremaskiner sager, kverner og andre maskiner som har gjenger/skruer, akslinger etc. Næringsmiddelgodkjent olje bør finnes i enhvær ferskvareavdeling og storkjøkken, ja alle steder man produserer mat ved hjelp av maskiner. NB! BRUK IKKE MATFETT ELLER MATOLJER TIL Å SMØRE MASKINER MED!
Skjærer perfekte skiver helt ned i 0,2mm tykkelse:
Graef påleggsmaskin, laget i rent stål og med en meget robust glassplate under. Stivt og godt bord som ikke gir etter i bruk, lager dermed helt hjevntykke skiver.
- Skivetykkelsen stiller du inn manuelt mellom 0-20 mm.
- Maskinen kan tiltes 30° , noe som gjør det lettere å skjære tynne pålegsskiver.
- Kniv/blad i rustfritt ståll.
- Maskinen har også barnesikring.
- Det følger også med en matholder samt en bakke i rustfritt stål.
Maskinen er også lett å rengjøre/holde ren. Da den har lite krinkler og kroker sammenlignet med andre oppskjærsmaskiner.