Tilsetninger

Fosfat - Tilsetning for kjøttprodukter og pølser | Foodstuff

kr 54.00

Fosfat er en viktig tilsetning i pølsemakeri og kjøttforedling. Binder væske, forbedrer konsistens og gir saftigere sluttprodukt. Leveres i praktisk pose.

Røyksyre/Røykolje ca, 60ml på sprayflaske

kr 99.00

(160)

Konsentrat med røyksmak for å sette smak på kjøtt og fisk.

GDL (Glucono Delta Lactone)

kr 99.00

(14)

Glucono delta-lakton (GDL), også kjent som glukonolakton, er et mattilsetning med E-nummer E575 brukt som sekvestreringsmiddel, et surgjøringsmiddel, eller et herdings-, betings- eller leavingsmiddel. Det er en lakton...

Cooked Ham Advanced 30-60

kr 67.85

(9)

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er...

Foodstuff's Røykkrydder

kr 149.00

(19)

Foodstuff´s Røykkrydder gir en intens, naturlig røksmak til kjøtt, fisk og grønnsaker. Perfekt for deg som ønsker grillsmak uten røykeovn.

Gelatin min. 240 bloom 1kg

kr 469.00

(19)

Gelatin 240 Bloom av høy kvalitet gir perfekt konsistens til desserter, konfekt, ost og kjøttprodukter. Leveres i 1 kg pakke for profesjonelt bruk.

MSG (Monosodiumglutamat)

kr 398.00

(11)

MSG er en aminosyre som brukes som smaksforsterker i mat med kjøtt og fisk

Askorbinsyre

kr 279.00

(40)

Askorbinsyre vitamin C E300. Antioksidant som bevarer smak og farge. Ideell til pølser, spekemat, frukt og bakst.

Pøkulus/Rødning

kr 99.00

(5)

Inneholder Dextrose, Antioksidant, Sodium ascorbate E301. Dosering: 1-3g pr kg masse. Gjør så kjøttet beholder sin rødfarge.

Seilaksfarge ca. 10 gr

kr 99.00

(160)

Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Godt-I-Mat

kr 53.93 kr 77.05

(1)

Et blandingskrydder som passer til alle typer mat/matretter. Gir en generell smaksboost som øker matopplevelsen. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: salt, løk,...

All Krydder

kr 39.44 kr 56.35

(2)

All-round grill/stekekrydder. Egnet til stekt/grillet kjøtt/fisk, hamburgere, pommes frites, sauser, marinade, dressing, dip o.l. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske....

Dextrose

kr 29.00

(34)

Dextrose er et rent druesukker som brukes i pølsemakeri, fermentering og baking. Gir gjæren næring, balanserer smak og forbedrer fermenteringsprosessen.

Natriumbenzoat E211 konserveringsmiddel

kr 39.00

Natriumbenzoat E211 for syrlige produkter. Hemmer gjær og mugg. Dosering 0,5 til 1 g per liter.

Tilbud

Carnis Storfetalg 350ml til 4,25liter

kr 254.15 kr 299.00

100 % norsk og gressfôret storfetalg. Naturlig fett til steking, grilling, gryter og baking. Tåler høy varme og gir sprø stekeskorpe. Visste du at? Storfetalg har langt flere bruksområder enn matlaging. I tillegg...

Vis mer

Hurtigvisning

Tilsetninger

Fosfat (Stivelse)

Røyksyre/Røykolje ca, 60ml på sprayflaske

GDL (Glucono Delta Lactone)

Cooked Ham Advanced 30-60

Foodstuff's Røykkrydder

Gelatin min. 240 bloom 1kg

MSG (Monosodiumglutamat)

Askorbinsyre

Pøkulus/Rødning

Seilaksfarge ca. 10 gr

Godt-I-Mat

All Krydder

Dextrose

Natriumbenzoat E211 konserveringsmiddel

Carnis Storfetalg 350ml til 4,25liter

Søk

Meny

Innstillinger