Informasjon
Frysetørker LEO-004
LEO-004 er en kompakt frysetørker i proffklasse. Maskinen er bygget i rustfritt stål, har egen vakuumpumpe og kjører hele prosessen fra innfrysing til ferdig tørket produkt automatisk. Dette er utstyr for dem som vil produsere sprø snacks, turmat, beredskapsmat og langtidsholdbare råvarer med kontroll på smak, tekstur og matsikkerhet. Kapasiteten er laget for privatpersoner som mener alvor og små bedrifter som vil teste produkter uten å kjøpe industrilinje.
Fordeler
- ✔ Frysetørker og vakuumpumpe i samme enhet. Ikke eksterne bokser som tar plass. Plug and run.
- ✔ Hygiene og vaskbarhet. Hele kammeret og hyllene er i rustfritt stål uten elektriske komponenter på innsiden så du kan rengjøre trygt.
- ✔ Reell produksjon, ikke bare hobby. Rundt 4 kg fersk vare per batch fordelt på fire hyller med GN 1/2 brett i 20 mm eller 40 mm høyde.
- ✔ Fjernstyring. Sensorer, kamera og sanntidsdata via WiFi eller LAN. Du kan følge prosessen fra mobil eller PC uten å stå ved maskinen.
- ✔ Full prosesskontroll. Hyllene både fryser og varmer. Temperaturvindu fra rundt minus 45 til pluss 70 grader gir rask innfrysing, sublimasjon og sluttørking.
- ✔ Bevarer smak og næring. Frysetørking låser inn smak og beholder svært mye av den opprinnelige næringsverdien sammenlignet med vanlig tørking.
Spesifikasjoner
| Egenskap | Verdi |
|---|---|
| Batchkapasitet | Ca 4 kg fersk vare per kjøring fordelt på 4 brett |
| Hylleflate totalt | Ca 0,34 m² fordelt på fire hyller |
| Bretthøyde | GN 1/2 brett i rustfritt stål 20 mm eller 40 mm høyde |
| Temperaturintervall i hyller | Ca −45 °C til +70 °C med både innfrysing og varme i samme maskin |
| Byggkvalitet | 100 prosent rustfritt stål i kammer, hyller og kondensator for matsikker drift og enkel rengjøring |
| Overvåking | WiFi eller LAN, sanntidsdata, kamera, styring fra app eller PC |
| Automatikk | Fullautomatisk prosess med forsinket start og lagring av kjøredata |
| Typisk bruksområde | Snacksproduksjon, turmat, beredskapsmat, råvarer med lang holdbarhet, småskalaproduksjon for salg |
Bruksveiledning
- Fyll brettene jevnt. Ikke legg for tykke biter. Jo flatere produkt, jo jevnere tørking.
- Velg program. Standard kjøring for mat eller Sweet Mode for godteri og snacks.
- Start batch og følg prosessen via skjermen på maskinen eller via mobil. Når syklusen er ferdig, pakk produktene lufttett og mørkt.
FAQ
Er dette en hobby-maskin eller proffmaskin
LEO-004 er den minste modellen i en profesjonell serie. Den er liten nok til å stå i et vanlig rom, men bygget i rustfritt stål med ekte vakuumpumpe, sanntids sensorer og loggføring. Det betyr at du kan bruke den hjemme for egen beredskap og samtidig bruke den kommersielt til små batcher og produktutvikling.
Må jeg fryse produktet først
Nei. Maskinen fryser selv. Hyllene fungerer både som fryseflate og som varmetrinne for selve tørkeprosessen.
Kan jeg selge produktene jeg lager
Ja, så lenge du følger regelverk for merking, hygiene og holdbarhet. LEO-004 er spesielt relevant for småskalaprodusenter som vil lage egne snacksposer, turmat eller ingredienser med lang holdbarhet.
Hvorfor er dette dyrere enn en vanlig dehydrator
En vanlig varmluftstørker varmer og blåser fukt vekk. Frysetørking trekker vannet ut ved vakuum og lav temperatur slik at struktur, smak og næring i råvaren i stor grad bevares. Du får sprøtt resultat som kan lagres tørt i lang tid uten kjøl.
Hvilken modell passer for deg
Alle modellene i LEO-serien er bygget i rustfritt stål med integrert vakuumpumpe, fullautomatisk kjøreprofil og støtte for Sweet Mode. Forskjellen ligger i kapasitet, tempo og hvor mye av virksomheten din som faktisk avhenger av frysetørket produkt.
| LEO-004 | LEO-007 | LEO-010 | |
|---|---|---|---|
| Batchkapasitet | Ca 4 kg fersk vare pr kjøring | Ca 7 kg fersk vare pr kjøring | Ca 10 kg fersk vare pr kjøring |
| Bruksnivå | Seriøs hobby og små testbatch til salg | Småskalaproduksjon for løpende salg | Kontinuerlig produksjon med faste kunder |
| Typiske produkter | Snacks, turmat, beredskapsmat til eget lager | Frysetørket godteri, fruktbiter, porsjonspakker for salg | Serieprodukter med batchnummer, klar for nettbutikk og utsalgssted |
| Driftsmønster | Kjør når du vil, pakk når du vil | Daglig eller ukentlig kjøreplan | Nattbatch og kontinuerlig rullering |
| Sweet Mode | Ja, test og salg i liten skala | Ja, egnet for jevn produksjon av snacks | Ja, tilpasset kommersiell godteriproduksjon |
| Sporbarhet og dokumentasjon | Live overvåking og fjernstyring | Live overvåking, kamera, logg per kjøring | Full sanntid, batchlogg og dokumentasjon for salg og revisjon |
| Hvem den er laget for | Deg som vil ha kontroll på egen matsikkerhet, bygge lager og teste produkter | Deg som allerede selger eller planlegger å selge frysetørket vare jevnlig | Deg som må levere volum til kunder og trenger stabil kapasitet, ikke flaks |
Kort sagt
LEO-004 passer når du vil starte og lære mens du bygger lager og tester markedet. LEO-007 passer når du skal selge aktivt og trenger jevn flyt ut døren. LEO-010 passer når du allerede har etterspørsel og må levere volum med dokumentert prosess.
Omtaler
Nyttig informasjon!
Hvem kjøper denne?
LEO-004 brukes av tre tydelige kundegrupper:
- Småskalaprodusenter som vil lage egne serier av snacks, bær, kjøtt eller måltidspakker uten å investere i industrilinje. Maskinen er rask nok til små batcher som kan selges lovlig med riktig merking.
- Beredskapsinteresserte som ønsker å bygge opp matlager med lang holdbarhet, men uten å ofre smak og næring. En runde i LEO-004 gir år med trygg oppbevaring.
- Innovatører og testkjøkken som utvikler nye produkter. Du kan eksperimentere med fruktpulver, yoghurt-snacks, crunchy godteri eller ingredienser til videreforedling.
Felles for dem alle er ønsket om kontroll, kvalitet og holdbarhet. Dette er ikke en maskin for pynt på kjøkkenbenken – det er et verktøy for deg som vil produsere noe eget og gjøre det riktig fra starten av.
Finansiering og lønnsomhet
En full batch på 4 kg gir i praksis rundt 800–1000 gram ferdig frysetørket produkt, avhengig av råvare. Med utsalgspris fra 60 til 120 kroner per 100 gram gir det et brutto utslag på 480–1200 kroner per kjøring.
Strømforbruket ligger typisk under 10 kroner per batch, så det er marginene som driver prosjektet. Maskinen betaler seg selv etter et begrenset antall kjøringer hvis du selger ferdige produkter, og den reduserer svinn drastisk selv ved privat bruk.
Foodstuff hjelper deg gjerne med beregninger, emballasje og ingredienser dersom du planlegger småskala produksjon. Kontakt oss for råd om råvarevalg, merking og salgbare produkter.
Slik starter du egen produksjon
Å starte med frysetørking krever ikke fabrikk eller stor investering. Det du trenger er en god maskin, rene råvarer og en plan. Her er en enkel vei fra idé til ferdig produkt som selger:
- Velg råvare. Start med det du allerede har tilgang til - bær, frukt, grønnsaker, kjøtt eller ferdige retter. Produkter med naturlig sødme eller syrlighet gir ofte best resultat som snacks.
- Test små batcher. Bruk LEO-004 til å prøve ulike oppskrifter, tykkelser og programmer. Notér resultater og finn din egen signatur på tekstur og smak.
- Pakk riktig. Bruk lufttette poser med oksygenfjerner og mørk emballasje for lengst mulig holdbarhet. Du får alt du trenger av poser og etiketter hos Foodstuff.
- Beregn lønnsomhet. Når du ser hvor mye ferdig vare du får pr batch, kan du enkelt regne ut kost og utsalgspris. Foodstuff hjelper deg gjerne med kalkylen.
- Bygg merkevaren din. Gi produktene et navn, et design og en historie. Folk kjøper ikke bare mat – de kjøper følelsen av ekte håndverk og trygghet.