Informasjon
Sellerifrø er en av de minste, men kanskje mest potente og undervurderte smakstilsetningene i krydderhyllen. Den malte varianten gir en konsentrert, varm og lett bitter sellerismak som umiddelbart løfter dressinger og salater til nye kulinariske høyder. Dette er krydderet som gir den helt autentiske smaken til amerikansk coleslaw og klassisk potetsalat. I tillegg er det en utrolig viktig smaksforsterker i tomatsupper, en god Bloody Mary og selvsagt i hjemmelagde pølser, der krydderet gir en nydelig dybde helt uten å tilføre biter i farsen.
|
Intens og Varm Smak
|
Hemmeligheten i Coleslaw
|
|
100 Prosent Rent Krydder
|
Perfekt til Pølser
|
Dette krydderet er utrolig drøyt i bruk og gir deg full kontroll på smaksbildet. Når du tilsetter malt sellerifrø i oppskriftene dine, utnytter du krydderets naturlige umami egenskaper for å bygge bro mellom de ulike smakene i retten. Enten du perfeksjonerer en dry rub til sommens grillmat eller finpusser smaken på din egen signaturpølse, er dette en råvare du raskt vil bli avhengig av på kjøkkenet.
Bland en del malt sellerifrø med to deler fint havsalt. Dette blir uendelig mye friskere og mer smaksrikt enn ferdigkjøpt sellerisalt fra butikken. Resultatet er helt nydelig på et bløtkokt egg, over varme pommes frites eller i en frisk Bloody Mary!
Bruksområder
- Salater: Selve kjernen og hemmeligheten bak en skikkelig god coleslaw, potetsalat og agurksalat.
- Pølser: Tilfører en varm og krydret undertone i all pølsefarse, og er spesielt fantastisk i grillpølser og frankfurtere.
- Supper og gryter: Gir nøyaktig den samme gode smaken som fersk stangselleri, men er mye enklere å dosere og har utrolig lang holdbarhet.
- Rub og BBQ: En avgjørende ingrediens i mange tørre krydderblandinger til svin og kylling.
Spesifikasjoner
| Produktnavn | Malt Sellerifrø |
| Ingredienser | 100 prosent malt sellerifrø (Apium graveolens) |
| Smaksprofil | Varm, lett bitter, urteaktig og rik på umami |
| Allergener | Selleri |
| Oppbevaring | Tørt, mørkt og kjølig |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Er dette akkurat det samme som sellerisalt?
Nei. Sellerisalt er vanligvis en blanding av salt og sellerifrø. Dette er et helt rent pulver av sellerifrø, slik at du får enormt mye mer smak og kan styre selve saltmengden helt på egenhånd.
Gjør det at maten smaker bittert?
Sellerifrø kan gi en lett bitterhet om du bruker for mye av det. I riktige og velbalanserte mengder gir derimot denne bitterheten en fantastisk kontrast mot fete og søte smaker, for eksempel sammen med majones i en coleslaw.
Kan jeg bruke dette i stedet for fersk stangselleri?
Når det gjelder selve smaken fungerer det helt utmerket. Du får naturligvis ikke den fine og sprø teksturen, men i supper og varme sauser er dette en helt suveren erstatning om du mangler fersk selleri i kjøleskapet.
Produsent
The Chef
Produktegenskaper
| Krydder | Renvare |