Kollagentarm Ø55 mm, 4 m

Kollagentarm Ø55 mm: Spiselig tarm uten bløtlegging

Kollagentarm er kunsttarmen som oppfører seg som naturtarm. Den er spiselig, den slipper røyken gjennom, og den krymper sammen med pølsa under varmebehandling. Forskjellen er at den er helt jevn i vidde, så alle pølsene blir like tykke, og at den ikke skal bløtlegges. Du trer den rett på hornet fra tørr tilstand, og det gjør stoppingen både raskere og renere. Dette er kollagentarm i Ø55 mm på 4 meter, til kokte pølser og spekepølse.

Fordi kollagentarm er laget av bearbeidet hud, oppfører den seg som naturtarm i pannen og på grillen: den blir sprø, den henger med farsen når pølsa krymper, og den spises sammen med resten. Til forskjell fra naturtarm skal den holdes tørr helt fram til den ligger på hornet. Fukt gjør den klissete og vanskelig å håndtere, og da rives den lett. Ubrukt tarm legges tilbake i posen med lufttett lukking.

Egenskaper

• Spiselig: Tarmen spises sammen med pølsa, akkurat som naturtarm.
• Ingen bløtlegging: Trekkes rett på hornet fra tørr tilstand, så du sparer et helt arbeidstrinn.
• Jevnt kaliber Ø55 mm: Alle pølsene blir like tykke, uten variasjonen du får i ekte tarm.
• Tar røyk: Veggen slipper røyken gjennom, så tarmen passer til røkte produkter like godt som kokte.
• Krymper med pølsa: Følger farsen under varmebehandling, så skinnet ligger tett inntil.

Bruksveiledning

1. Hold tarmen tørr fram til bruk, den skal ikke i vann.
2. Fyll pølsehornet før du trer tarmen på.
3. Tre den tørre tarmen rett på hornet.
4. Stopp farsen med jevnt trykk, uten start og stopp.
5. Vri av lenkene og snu annenhver motsatt vei.
6. Lukk posen lufttett og oppbevar resten tørt.

Dosering

Spesifikasjoner

FAQ Ofte stilte spørsmål