Informasjon
Lakemåler - Hemmeligheten bak perfekt spekemat
Synes du det er vanskelig å treffe riktig saltmengde når du lager lake til røyking eller speking? Med en lakemåler (også kalt salinometer eller saltlakevekt) slipper du å gjette. Dette enkle, men geniale instrumentet flyter i laken og forteller deg nøyaktig hvor sterk den er. Dette er avgjørende for å sikre at kjøttet eller fisken blir trygt konservert, samtidig som du unngår at maten blir uspiselig salt.
|
✔ Måler 0-25° Baumé
|
✔ Enkel avlesning
|
|
✔ Sikrer jevnt resultat
|
✔ Uunnværlig til speking
|
Slik fungerer den: Senk måleren ned i den ferdige (avkjølte) saltlaken. Jo mer salt det er i vannet, desto høyere flyter måleren. Les av tallet i vannskorpen for å finne styrken.
Hvorfor bruke lakemåler?
- ✔ Konsistens: Lag den samme perfekte skinken eller røykelaksen gang på gang.
- ✔ Mattrygghet: For lite salt kan føre til at maten blir bedervet under tørking/modning. Måleren gir deg trygghet.
- ✔ Økonomisk: Unngå å kaste dyre råvarer fordi saltingen feilet.
Spesifikasjoner
| Type | Flytevekt / Areometer |
| Måleskala | 0 - 25 grader Baumé |
| Materiale | Glass |
| Bruksområde | Måling av saltinnhold i vann |
FAQ
Hva betyr grader Baumé?
Baumé er en skala for tetthet i væsker. I saltlake tilsvarer ca. 1 grad Baumé omtrent 1% saltinnhold, men forholdet er ikke helt lineært ved høye konsentrasjoner. En mettet saltlake (ca. 26% salt) vil vise ca. 24-25 grader Baumé.
Kan jeg måle varm lake?
Nei, måleren er kalibrert for romtemperert vann (oftest 20°C). Varmt vann har lavere tetthet og vil gi feil (for lav) avlesning. Kjøl alltid ned en prøve av laken før du måler.
Hvordan oppbevarer jeg den?
Siden den er laget av tynt glass, bør den skylles godt i ferskvann etter bruk, tørkes og oppbevares i beskyttelsesrøret den leveres i.