/
5
Baconsyltetøy
Beskrivelse
Dette silkemyke og utrolig smaksrike baconsyltetøyet er en sikker vinner på kjøkkenet! Det balanserer perfekt mellom det salte fra baconet, det søte fra lønnesirup, og den dype smaken av sjalottløk og balsamico. Et utrolig fleksibelt tilbehør som løfter nesten et hvilket som helst måltid.
En verden av muligheter
💡 Slik kan du bruke baconsyltetøyet
- På burgere: Smør et raust lag på en saftig hamburger, gjerne sammen med smeltet cheddarost, for å ta burgeren til et helt nytt nivå.
- Til ostefatet: Den søtsalte og komplekse smaken passer helt perfekt sammen med skarpe oster som blåmuggost, eller en myk og kremet brie.
- I ostesmørbrød: Legg et lag med baconsyltetøy inni et klassisk ostesmørbrød før du steker det sprøtt i pannen.
- Som glaze på grillmat: Smør det over spareribs som en tykk marinade og etterstek i 10 minutter for en klebrig og smakfull finish.
- Helgefrokosten: Server en skje ved siden av speileggene eller eggerøren for en skikkelig luksuriøs helgefrokost.
Oppskrift og Kalkulator
450 g Bacon Stekes sprøtt
6 stk Sjalottløk Finhakket
2 dl Lønnesirup Ekte vare
1 dl Balsamicoeddik Mørk
1 dl Brunt sukker Gir dyp sødme
2 fedd Hvitløk Finhakket
Fremgangsmåte
- Steking av bacon: Legg baconet i pannen og stek det over middels varme inntil alt fettet er smeltet ut og baconet er blitt sprøtt og gyllent.
- Siling: Sil forsiktig av det overflødige fettet fra pannen, men la selve baconet og litt av fettet ligge igjen. Det er dette fettet som gir den utrolig gode smaken i syltetøyet.
- Tilsetting av smak: Tilsett finhakket sjalottløk, lønnesirup, balsamicoeddik, finhakket hvitløk, brunt sukker, røkt paprika og chilipulver rett i pannen sammen med baconet.
- Redusering: La det hele stå og putre på svak varme inntil blandingen har redusert seg og fått en silkemyk, tykk og deilig konsistens.
Lykke til på kjøkkenet!