Hopp til innhold
Hjem / Merker / HOFF

HOFF

HOFF: 4000 norske potetbønder i ett samvirke

HOFF er Norges største potetindustriselskap, eid av rundt 4000 potetbønder gjennom et samvirke, og de foredler omtrent en tredjedel av all potet som dyrkes i Norge. Selskapet har røtter helt tilbake til 1848, da brennevinsproduksjon på potet ble industrialisert, og driver i dag fire anlegg: Gjøvik, Brumunddal, Klepp på Jæren og Inderøy. Fra den potetkunnskapen kommer også krydderne de lager.

Rundt 4000 potetbønder som eiere
En tredjedel av norsk potet
Fire anlegg i Norge
Røtter tilbake til 1848

Det som gjør HOFF interessant for oss er at de ikke er et kryddermerke som har funnet på en potetblanding. De er potetselskapet. De tar imot poteten fra jordet, og sortimentet spenner fra fersk og fryst potet til potetmel, chips, olje, løk og potetsprit til akevitt. Et pommes frites-krydder fra HOFF er laget av folk som vet nøyaktig hva som skjer med en potet i frityren, og som har hatt alle råvarene i hendene i generasjoner. Samvirkemodellen betyr også at pengene går tilbake til bøndene som dyrker potetene, ikke ut av landet.

Profftips!
Potetmel fra HOFF er verdt å kjenne til for deg som lager pølser. Potetstivelse binder vann i en farse og gir saftigere pølser uten at du må øke fettet, og den tåler frysing bedre enn hvetemel. Regn 1 til 2 prosent av deigvekten, altså 10 til 20 gram per kilo farse. Har du en mager viltfarse som pleier å bli tørr, er dette det enkleste grepet du kan gjøre.

Dette lager HOFF

  • Potet i alle former: Fersk, fryst og hermetisk, og pommes frites i en rekke varianter.
  • Potetmel: Ren potetstivelse, brukt som bindemiddel i alt fra saus til pølsefarse.
  • Krydder: Blant annet pommes frites-krydder, som er det vi fører i dag.
  • Chips og snacks: Laget på norsk potet fra de samme bøndene.
  • Potetsprit: Brent på Sundnes Brenneri på Inderøy, og grunnlaget for norsk akevitt.

Slik skiller HOFF seg ut

  • Samvirke, ikke konsern: Eid av rundt 4000 norske potetbønder, så verdiskapingen blir igjen hos dem som dyrker.
  • Norsk råvare hele veien: Poteten kommer fra norske jorder og foredles på norske anlegg.
  • En tredjedel av norsk potetproduksjon: Ingen andre i Norge håndterer like mye potet.
  • Lang historie: Røtter til 1848, og brennerieierne organiserte seg i en av landets tidligste samvirkeforeninger i 1879.
  • Rundt hundre produkter: Fra rå potet til ferdig krydder, alt bygget rundt den samme råvaren.

Slik får du mest ut av produktene

  1. Krydderet strøs på etter fritering eller steking, aldri før, fordi sukker og paprika svir seg.
  2. Bruk krydderblandingene i stedet for salt, ikke i tillegg. De er saltbaserte.
  3. Potetmel røres ut i kaldt vann før det tilsettes varm væske, ellers klumper det seg.
  4. I pølsefarse tilsettes potetmel sammen med det kalde vannet, før fettet.
  5. Oppbevar krydder og mel tørt og tett lukket, og aldri over komfyren.

HOFF gjennom tid

1848 Brennevinsproduksjon på potet industrialiseres etter at hjemmebrenning forbys
1879 Brennerieierne organiserer seg i en av landets tidligste samvirkeforeninger
Sent 1800-tall Produksjon av potetmel kommer i gang
1941 Potetmelprodusentene danner sitt eget samvirke
Tidlig 1980-tall De to slås sammen til Norske Potetindustrier
I dag HOFF SA, fire anlegg og rundt 4000 eiere

Spesifikasjoner

Selskap HOFF SA
Organisasjonsform Samvirkeforetak
Eiere Rundt 4000 norske potetprodusenter
Hovedkontor Gjøvik
Anlegg Gjøvik, Brumunddal, Klepp på Jæren og Inderøy
Andel av norsk potetproduksjon Omtrent en tredjedel
Sortiment Rundt hundre produkter, fra fersk potet til krydder og potetsprit
Opprinnelse Norge

FAQ Ofte stilte spørsmål

Hva er HOFF?

Norges største potetindustriselskap. Et samvirkeforetak eid av rundt 4000 norske potetbønder, med fire anlegg på Gjøvik, i Brumunddal, på Klepp på Jæren og på Inderøy. De foredler omtrent en tredjedel av all potet som dyrkes i Norge.

Er HOFF norsk?

Ja, helt igjennom. Både eierskapet, råvaren og produksjonen er norsk. Samvirkemodellen gjør at bøndene som dyrker potetene også eier selskapet som foredler dem.

Hva lager de utenom pommes frites?

Rundt hundre produkter. Fersk, fryst og hermetisk potet, potetmel, chips, olje, løk, krydderblandinger og potetsprit som går til akevitt. Alt bygget rundt den samme råvaren.

Hvorfor er potetmel interessant for pølsemakere?

Fordi potetstivelse binder vann i farsen. Du får saftigere pølser uten å øke fettinnholdet, og bindingen tåler frysing og tining bedre enn hvetemel gjør. Vanlig dosering er 10 til 20 gram per kilo farse.

Hvor gammelt er selskapet?

Røttene går til 1848, da brennevinsproduksjon på potet ble industrialisert i Norge. Brennerieierne organiserte seg i en av landets tidligste samvirkeforeninger i 1879, potetmelprodusentene fikk sitt eget samvirke i 1941, og de to ble slått sammen tidlig på 1980-tallet.

OM OSS

Foodstuff Import AS
Andebuveien 21
3170 Sem

Org. nr: 912506754
Tlf: 465 35 999
E-post: post@foodstuff.no

KUNDESERVICE

BLI MED I FOODSTUFF INNER CIRCLE

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å fungere korrekt, analysere trafikk, personalisering av annonser og annonsering.
Juster innstillingene