Informasjon
Pølsestapper Tre Spade Mod. 5V Classic: Vertikal 5-liter for jegere og pølsemakere
Mod. 5V Classic fra italienske Tre Spade er den vertikale 5-literen som gjør pølsemakingen til en glede: sylinder, bolter og base i rustfritt stål, smidde og herdede stålgir, og stempel med luftventil som slipper ut luften i stedet for å presse den inn i pølsene. Girsystemet har to hastigheter, høy fart når stempelet skal opp og ned ved fylling, lav og kraftfull utveksling når deigen skal stappes, så du jobber raskt uten å miste kontrollen.
|
5 liters sylinder i rustfritt stål
|
To hastigheter: rask retur, kraftfull stapping
|
|
Luftventil i stempelet, ingen luftlommer
|
4 pølsehorn: 10, 20, 30 og 40 mm
|
Den vertikale konstruksjonen tar liten plass på benken og lar tyngdekraften hjelpe til med å mate deigen ned mot hornet. Rammen er i lakkert stål, tannstangen i karbonstål med antikorrosjonsbehandling, og stempelet i matgodkjent Moplen med silikonpakning som tetter mot sylinderveggen. Med fire medfølgende horn fra 10 til 40 mm dekker den alt fra tynne grillpølser til grove spekepølser, og med 5 liters kapasitet stapper du rundt 4-5 kg deig per fylling.
Bløtlegg saltet naturtarm i lunkent vann en halvtimes tid og skyll vann gjennom hele tarmen før bruk. Fukt hornet, træ tarmen løst på, og stapp løsere enn du tror: tarmen trenger rom når pølsene skal snurres, ellers sprekker de. Prikk eventuelle luftlommer med en nål før snurring.
Egenskaper
- Solid konstruksjon: Sylinder, bolter og base i rustfritt stål, smidde og herdede stålgir og ramme i lakkert stål.
- Smart stempel: Matgodkjent Moplen med silikonpakning og luftventil som hindrer luftlommer i pølsene.
- Komplett fra start: Fire horn i 10, 20, 30 og 40 mm dekker alt fra tynne grillpølser til grove spekepølser.
Bruksveiledning
- Fyll sylinderen med kald, ferdig krydret pølsedeig og press den lett ned for å unngå luftlommer.
- Velg horn etter tarmtype, træ på fuktet tarm, og sveiv med lav hastighet i jevnt tempo mens du støtter pølsen med den andre hånden.
- Bytt til høy hastighet for å heve stempelet ved etterfylling. Demonter og vask alle deler for hånd etter bruk.
Spesifikasjoner
| Produkt | Vertikal pølsestapper |
| Merke | Tre Spade |
| Modell | Mod. 5V Classic (F20500/V) |
| Kapasitet | 5 liter |
| Sylinder, bolter og base | Rustfritt stål |
| Ramme | Lakkert stål |
| Gir | Smidd og herdet stål, to hastigheter |
| Tannstang | Karbonstål med antikorrosjonsbehandling |
| Stempel | Moplen med silikonpakning og luftventil |
| Pølsehorn | 4 stk i Moplen: 10, 20, 30 og 40 mm |
| Mål | 25 x 29 x 58 cm |
| Vekt | 11,5 kg |
| Produsent | FACEM, Italia |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen på Mod. 5V Classic og Mod. 5V Deluxe?
Begge er vertikale 5-litere med samme girsystem i to hastigheter, luftventil i stempelet og fire medfølgende horn. Forskjellen sitter i utførelsen: Classic har ramme i lakkert stål, mens Deluxe er den mer påkostede utgaven. Selve stappingen er lik, så Classic gir deg Tre Spade-kvaliteten til en lavere pris.
Hva er vitsen med to hastigheter?
Den lave hastigheten gir stor utveksling og kraft, slik at selv fast, kald pølsedeig stappes jevnt med lett sveiving. Den høye hastigheten flytter stempelet raskt, perfekt når sylinderen skal etterfylles eller stempelet skal opp etter endt økt. Uten toget bruker du unødvendig lang tid på tomkjøringen.
Trenger jeg pølsestapper når kjøttkvernen har pølsehorn?
Du kommer i gang med kvernens horn, men en dedikert stapper løfter resultatet merkbart. Kvernen bearbeider deigen en ekstra gang på vei ut, noe som kan smøre ut fettet og gi tettere konsistens, mens stapperen presser deigen skånsomt og jevnt. Du styrer også tempoet med sveiva og har begge hendene i riktig posisjon, det gir jevnere pølser og færre sprukne tarmer.
Produsent
Tre Spade