Hopp til innhold
Ny

Vakuumsalt fint raffinert 25 kg

Fint raffinert vakuumsalt i 25 kilo sekk. 99,8 prosent salt, uten tilsatt jod. Til pølser, farse, lake og speking i store mengder.

299,-

Gir 30 bonuspoeng til medlemmer ved kjøp
På lager
Kilopris
Få beskjed når varen er på lager
Art.nr: 6120
Sikker betaling
1-5 dagers levering
Angrerett / Garanti
Hvorfor logge inn?
🎁 10% rabatt på dette kjøpet
💰 Bonuspoeng på alt du handler
🚚 Gratis frakt over 1000kr (inntil 15kg)

Produktet er midlertidig utsolgt. Dersom du ønsker å motta en epost når vi får det inn på lager, kan du legge igjen epostadressen din i skjemaet under.

Informasjon

Vakuumsalt fint raffinert 25 kg: grunnsaltet til pølser, lake og speking

Fint raffinert vakuumsalt i sekk på 25 kilo, til deg som lager pølser, spekemat og lake i større mengder. Saltet er 99,8 prosent rent, har fint og jevnt korn og løser seg raskt, både i farse og i vann. Det er uten tilsatt jod, og brukes som smaksstoff, konserveringsmiddel og bærer for krydder.

25 kilo sekk
99,8 prosent salt
Fint og jevnt korn
Uten tilsatt jod

Det fine kornet fordeler seg jevnt i farsen og løser seg raskt i lake, så du slipper saltlommer og ujevn salting. Ved 18 gram per kilo farse rekker en sekk til nesten 1,4 tonn pølser. Saltet inneholder ikke nitritt, så til spekepølse og produkter som skal ha rosa farge brukes det sammen med nitrittsalt etter oppskrift.

Profftips!
Vei opp salt, nitrittsalt og krydder i samme bolle og bland dem godt før de går i farsen. Det fine vakuumsaltet blander seg jevnt med krydderet, og når alt fordeles i ett, får hver pølse samme salting. Oppbevar sekken tørt og lukket, for salt trekker til seg fuktighet og klumper seg i en fuktig bod.

Egenskaper

  • Stor sekk: 25 kilo til pølsemakere, jegere og alle som salter i store mengder.
  • Rent salt: 99,8 gram salt per 100 gram, med antiklumpemiddel så saltet renner fritt.
  • Fint korn: Fordeler seg jevnt i farse og løser seg raskt i lake.
  • Uten tilsatt jod: Rent koksalt uten jod eller andre tilsetninger enn antiklumpemiddel.
  • Uten nitritt: Kombineres med nitrittsalt der produktet skal ha rosa farge.

Bruksveiledning

  1. Vei opp saltet etter oppskriften, gjerne på en kjøkkenvekt med grammoppløsning.
  2. Bland salt, eventuelt nitrittsalt og krydder i én bolle.
  3. Fordel blandingen over farsen og elt til den binder.
  4. Til lake: rør saltet ut i kaldt vann til det er helt oppløst.
  5. Lukk sekken godt og oppbevar den tørt.

Dosering

Kokte og stekte pølser 15 til 20 gram per kilo farse
25 kilo rekker til, 15 gram per kilo Rundt 1650 kilo farse
25 kilo rekker til, 18 gram per kilo Rundt 1390 kilo farse
25 kilo rekker til, 20 gram per kilo 1250 kilo farse

Spesifikasjoner

Produkt Vakuumsalt, fint raffinert
Pakning 25 kilo sekk
Ingredienser Fint raffinert salt, antiklumpemiddel (E 535)
Næringsinnhold per 100 gram Energi 0 kJ / 0 kcal, fett 0 g, karbohydrater 0 g, protein 0 g, salt 99,8 g
Konsistens Fint, hvitt pulver
Bruksområder Pølser, farse, lake, speking, baking og matlaging
Oppbevaring Tørt, mellom 5 og 25 grader

FAQ Ofte stilte spørsmål

Hva er vakuumsalt?

Salt som er renset og krystallisert under vakuum, noe som gir et fint, jevnt og svært rent korn. Dette saltet inneholder 99,8 gram salt per 100 gram.

Hvor mye salt bruker jeg i pølsefarse?

Til kokte og stekte pølser er 15 til 20 gram per kilo farse vanlig. Ved 18 gram per kilo rekker en sekk på 25 kilo til rundt 1390 kilo farse.

Kan jeg bruke det i stedet for nitrittsalt?

Nei. Vakuumsalt inneholder ikke nitritt. Til spekepølse og produkter som skal ha rosa farge brukes nitrittsalt, og vakuumsaltet dekker resten av saltet i oppskriften.

Inneholder saltet jod?

Nei. Det er fint raffinert salt uten tilsatt jod. Den eneste tilsetningen er et antiklumpemiddel som holder saltet frittrennende.

Produsent

Omtaler

Relaterte produkter

Alternative produkter