Informasjon
Koriander Hel - En verden av aroma i små frø
Glem den grønne korianderurten som deler befolkningen i to - korianderfrø er noe helt annet! Hele frø har en varm, mild og utpreget sitrusaktig smak med hint av nøtter og appelsinskall. Dette er et grunnelement i det indiske, thailandske og meksikanske kjøkkenet, men visste du at det også er en av hovedingrediensene i norske medisterpølser og julepølser? Hele frø gir deg full kontroll over tekstur og smak, enten du bruker dem hele i lake eller knuser dem ferskt.
|
✔ Frisk sitrusaroma
|
✔ 100% Hele frø
|
|
✔ Til pølser og curry
|
✔ Perfekt til sylting
|
Tips: For å virkelig vekke smakene til live, bør du riste frøene i en tørr stekepanne i 30-60 sekunder før du knuser dem. Du vil kjenne en fantastisk duft spre seg på kjøkkenet når oljene frigjøres!
Bruksområder
- ✔ Pølsemakeri: En hjørnestein i krydderblandinger til bratwurst, medister og spekepølse.
- ✔ Gryteretter: Uunnværlig i curry, chili con carne og garam masala-blandinger.
- ✔ Sylting: Brukes hele i laken til sylteagurk, rødbeter og pickles for en frisk undertone.
- ✔ Bakst: Prøv grovknust koriander i surdeigsbrød eller focaccia for en spennende vri.
Spesifikasjoner
| Type | Hele korianderfrø |
| Ingredienser | 100% Korianderfrø (Coriandrum sativum) |
| Smaksprofil | Sitrus, nøtter, varm, floral |
| Allergener | Kan inneholde spor av selleri, sennep eller sesam |
FAQ
Er korianderfrø det samme som fersk koriander?
Nei, smaken er helt forskjellig. Mens urten kan oppleves som "såpeaktig" for noen, har frøene en varm sitrus-smak som de aller fleste liker, selv de som hater den friske urten.
Hvordan knuser jeg dem best?
En morter er best for å få ut all aromaen. Har du ikke morter, kan du bruke en elektrisk kaffekvern (dedikert til krydder) eller legge frøene i et klede og knuse dem med en kjevle.
Hvorfor bruke hele frø i stedet for malt?
Malt koriander mister de flyktige oljene sine raskt. Hele frø holder på smaken i årevis, og gir deg muligheten til å riste dem før bruk for en mye dypere smaksopplevelse.
Produsent
The Chef
Produktegenskaper
| Krydder | Renvare |