Informasjon
Browin Lakesprøyte 30 ml: For saftig og perfekt saltet kjøtt
Ta full kontroll over kjøttforedlingen med dette profesjonelle injeksjonssettet fra Browin! Enten du forbereder en stor juleskinke, skal speke kjøtt, eller ønsker å marinere en massiv stek til søndagsmiddagen, er en lakesprøyte et absolutt nødvendig verktøy. Ved å injisere saltlake eller marinade direkte inn i kjernen av kjøttet, forkorter du speketiden betraktelig, samtidig som du sikrer at smak og fuktighet fordeler seg jevnt i hver eneste bit. Resultatet er et ferskere, mørere og langt mer velsmakende produkt.
|
30 ml kapasitet med måleskala
|
3 ulike nåler i rustfritt stål
|
|
Ergonomisk énhåndsbetjening
|
Egen rensebørste inkludert
|
Sprøyten er laget av solid, næringsmiddelgodkjent plast, og har et lufttett stempel med en robust gummipakning som gjør doseringen myk og nøyaktig. Det som virkelig gjør dette settet komplett, er de tre medfølgende nålene. De skrus fast i sprøyten for maksimal stabilitet når de stikkes inn i kjøttet. Du får én nål med vid åpning i enden, én nål med åpning på siden, og én nål med hele fire sideåpninger som er helt genial for å fordele lake i store kjøttstykker. Etter bruk sørger den medfølgende rensebørsten for at nålene blir gullende rene i en fei.
Lager du spekeskinke eller fenalår med beinet i? Da er lakesprøyten din beste venn. Området helt inntil beinet er det vanskeligste for saltet å trenge inn i via vanlig tørrsalting eller laking. Ved å stikke nålen inn langs beinet og injisere saltlake direkte, eliminerer du risikoen for at kjøttet surner og ødelegger hele stykket innenfra. (Husk å massere kjøttet godt etter injisering for å fordele laken optimalt).
Egenskaper
- Perfekt dosering: Tydelig måleskala på 30 ml sørger for at du har full kontroll på væskemengden.
- Maksimal presisjon: Skrubare nåler sitter dønn fast under bruk og løsner ikke inni kjøttet.
- Komplett pakke: Alt du trenger for kjøttforedling i én pakke, inkludert en skreddersydd stålbørste for innvendig vask av nålene.
Spesifikasjoner
| Produsent | Browin |
| Kapasitet | 30 ml |
| Materiale | Næringsmiddelgodkjent plast, nåler i rustfritt stål |
| Mål sprøyte | Høyde 14 cm, Bredde 7 cm, Diameter 3 cm |
| Lengde på nåler | 9 cm |
| Mål emballasje | 22,4 x 7,0 x 2,8 cm |
| Inkludert i pakken | 1x Sprøyte, 3x Nåler, 1x Rensebørste |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Hvorfor bør jeg bruke lakesprøyte i stedet for å bare legge kjøttet i lake?
Når du legger et stort kjøttstykke i saltlake (lakesalting), kan det ta mange dager før saltet trekker helt inn til midten av kjøttet. Ved å injisere laken direkte inn i kjernen, får kjøttet umiddelbart salt der det trenger det mest. Dette går mye raskere og gir en mer jevn saltsmak over hele stykket.
Hvilken av de tre nålene skal jeg bruke?
Nålen med åpen ende er best til tykke marinader med små partikler. Nålen med én sideåpning er ypperlig for presisjonsinjeksjon nær bein. Nålen med fire sideåpninger er den desidert beste for å raskt spre tynn saltlake effektivt utover i store kjøttstykker.
