| Tre type |
Røyken Kjennetegn |
Storfe |
Lam |
Svin |
Fisk/Sjømat |
Fugl |
Vilt |
Grønsaker |
Ost |
| Ask |
hardt tre, lett til middels røyk, delikat aroma |
x |
|
|
x |
x |
|
x |
x |
| Appelsin |
Mild, sitrusrøyk, med en lett fruktsmak |
|
x |
|
x |
|
|
|
|
| Bjørk |
En lignende smak som lønn |
|
|
x |
x |
x |
|
|
|
| Bøk |
Medium, søt, alrounder |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
| Bourbon Eik |
Tung aromatisk røyk, med mild bourbon smak |
x |
x |
x |
|
|
x |
|
|
| Duglas Fir |
Lett, med karakteristisk furuaroma. Bruk som en blanding med andre smaker for å øke mengden og legge til farge til mat. |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
| Eple |
Lett, Fruktig, Tett røyk, Sterkeste av frukttreet |
|
|
x |
x |
x |
|
|
x |
| Eik |
Tung aromatisk røyk |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
| Einer |
Et eviggrønne nåletre med høyt oljeinnhold gir tett røyk og en balsamisk frisk duft og smak. Passer bra til fetere kjøtt, og laks |
x |
x |
x |
x |
|
x |
|
|
| Hickory |
Sterk smak, men svært allsidig gir en robust men myk smak uten bitterhet. |
|
|
x |
x |
x |
x |
x |
x |
| Kirsebær |
Søt, subtil smak, fruktig, Fin rød farge |
|
|
x |
x |
x |
|
|
x |
| Kastanjer |
En god kombinasjon av søte og intense røyk smaker, mye sterkere enn en fruitwood alternativ, men ikke så sterk som valnøtt. |
x |
x |
x |
|
x |
x |
|
x |
| Lønn |
Lett til middels røyk som gir lys, søt, delikat aroma med hint av karamell/sirup. |
|
|
x |
x |
x |
|
|
x |
| Mesquite |
Sterk, jordaktig peppery smak. |
x |
|
x |
|
|
x |
x |
|
| Or |
Lett og delikat røyksmak, fin rød farge |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
| Oliven |
Lett og aromatisk smak med punch |
x |
|
|
|
x |
|
x |
|
| Plomme |
Litt søt tresmak, mildere og søtere enn hickory . |
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
| Pære |
Litt mer subtil smak enn eple, men med lignende smakseffekter |
|
|
x |
x |
x |
|
|
x |
| Pecan |
Middels til sterk, med en distinkt peppersøt smak som legger til en interessant vri. |
x |
x |
x |
|
x |
|
|
|
| Sitron |
Sterk, sitrusrøyk. med en lett fruktsmak |
|
|
|
x |
x |
|
x |
|
| valnøtt |
Intensiv røyk, litt bitter |
x |
|
|
|
x |
x |
|
|
| Whiskey Eik |
Sterk, søt smak med aromatisk tuch |
x |
x |
|
|
|
x |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
