Røyket mat
Her har vi lagt ut litt tips og triks, når det kommer til tørking og røyking av pølser.
Les mer
Laken kan også inneholde sukker og ev. krydderurter. Saltet er lett bakterisid og bidrar dermed til å hindre at kjøttet eller fisken blir hurtig bedervet. Maten gjennomgår likevel en modningsprosess som endrer...
Les mer
Her finner du en oversikt over de forskjellige spontypene vi har og hva dem kan brukes til med tanke på røyking.
Les mer
Følger du denne oppskriften på kaldrøkt bacon får du helt klart en godt resultat
Les mer