Informasjon
Kollagentarm 55 mm: Perfekt for hjemmelaget pølse
Denne høykvalitets kollagentarmen er det ideelle valget for deg som vil lage egne pølser hjemme. Tarmen er spesialutviklet for både trekking og røyking, noe som gjør den ypperlig til alt fra varme og kalde røykte pølser, til langtidsmodnede spekepølser. Med denne kan du enkelt trylle frem fantastiske klassikere og dine helt egne spesialiteter på kjøkkenet.
|
Kapasitet på 10 kg
|
Tåler 90 grader
|
|
PZH sertifisert
|
Fjernes før spising
|
Produktet er av animalsk opprinnelse og fremstilles av storfehud. Det er grundig testet og godkjent for kontakt med mat, inkludert matvarer som varmebehandles. Tarmen har en lekker ecru farge, en diameter på 55 mm og en total lengde på ca 4 meter. Dette gir deg en generøs kapasitet på mellom 9 og 10 kilo deilig pølsefarse, alt avhengig av hvor tett du stapper.
Før du begynner å stappe, må tarmen bløtlegges i 30 minutter ved ca 20 grader i en 10 til 15 prosent saltlake (rundt en halv kopp salt per liter vann). Stapp deretter farsen tett og knyt godt igjen før du prosesserer den videre.
Egenskaper
- Termisk motstand: Tåler trekking opptil 75 grader, varmrøyking ved 90 grader og kaldrøyking opptil 40 grader.
- Allsidig bruk: Perfekt for alt fra tradisjonelle røykte pølser til tørkede spekepølser og langtidsmodnet kjøtt.
- Matsikkerhet: Produsert av trygge animalske råvarer og fullt sertifisert av det polske hygieneinstituttet (PZH).
Spesifikasjoner
| Produkt | Kollagentarm |
| Materiale | Kollagen av animalsk opprinnelse (storfe) |
| Dimensjoner | 55 mm i diameter, ca 4 meter i lengde |
| Kapasitet | 9 til 10 kg farse per pakke |
| Maksimal temperatur | 90 grader ved røyking |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Er tarmen spiselig?
Nei, denne tarmen er ikke spiselig. Du må huske å fjerne den fra pølsen før den skal spises.
Hvordan forbereder jeg tarmen før bruk?
Du legger den i bløt i ca 30 minutter før du stapper. Bruk en saltlake bestående av vann og 10 til 15 prosent salt (kjøleskapskaldt til romtemperert) for å gjøre den myk og medgjørlig.
