Hopp til innhold

Nitrittsalt med C-Vitamin 400g

Sikre trygg mat! Nitrittsalt med C-vitamin (askorbat). Beskytter mot bakterier, bevarer rødfarge og gir tryggere spekemat.

49,-

Gir 5 bonuspoeng til medlemmer ved kjøp
Ikke på lager
Kilopris
Få beskjed når varen er på lager
Art.nr: 410020BR
Sikker betaling
1-5 dagers levering
Angrerett / Garanti
Hvorfor logge inn?
🎁 10% rabatt på dette kjøpet
💰 Bonuspoeng på alt du handler
🚚 Gratis frakt over 1000kr (inntil 15kg)

Produktet er midlertidig utsolgt. Dersom du ønsker å motta en epost når vi får det inn på lager, kan du legge igjen epostadressen din i skjemaet under.

Informasjon

Nitrittsalt med C-Vitamin (400g)

Dette er et spesialutviklet nitrittsalt (Curing Salt) beriket med natriumaskorbat (C-vitamin). Produktet er essensielt for deg som lager spekemat, bacon eller pølser hjemme, da det sikrer både matsikkerhet og den appetittvekkende rødfargen vi kjenner fra profesjonelle kjøttvarer.

✔ Hindrer Bakterievekst
✔ Bevarer Rødfargen
✔ Med Antioksidant (Vit-C)
✔ Til Tørr & Våtsalting

Hovedfunksjonen til nitrittsalt er å beskytte mot farlige bakterier som Clostridium botulinum. Tilsetningen av C-vitamin (antioksidant) gir imidlertid flere fordeler: Det reduserer mengden rest-nitritt, begrenser dannelsen av nitrosaminer, og fremskynder prosessen som gir kjøttet den varige, friske fargen.

Bruksanvisning og Dosering

Produktet kan brukes til både tørrsalting, lakesalting og i pølsefarse:

  • Tørrsalting (Hele stykker): Bruk 18-25 g salt per kg kjøtt. Gni inn kjøttet og la det ligge kjølig i 3-7 dager (tommelfingerregel: 1 døgn per cm tykkelse).
  • Tørrsalting (Pølser/Kvernet kjøtt): Bland inn 13-17 g salt per kg kjøttfarse sammen med dine foretrukne krydder. La blandingen hvile kjølig i 1 døgn før stapping.
  • Våtsalting (Lake): Løs opp 58-65 g salt i 1 liter kaldt vann. Tilsett gjerne 4 g sukker. La kjøttet ligge i laken i 7-14 dager i kjøleskap.

Spesifikasjoner

Vekt 400 g
Ingredienser Ikke-jodisert salt, natriumnitritt, natriumaskorbat (Vit C)
Type Uten urter (Ren blanding)
Bruksområde Universalt til kjøtt (speking, røyking, modning)

FAQ - Ofte stilte spørsmål

Hvorfor inneholder saltet C-vitamin?

C-vitaminet (natriumaskorbat) fungerer som en antioksidant. Det gjør prosessen mer effektiv, sikrer bedre fargeutvikling og reduserer dannelsen av uønskede stoffer (nitrosaminer).

Kan jeg bruke vanlig bordsalt i stedet?

Nei, til speking og kaldrøyking bør du bruke nitrittsalt for å være sikret mot botulismebakterier, samt for å oppnå den karakteristiske rødfargen og smaken.

Produsent

Produktegenskaper

Krydder Blandingskrydder

Omtaler

Relaterte produkter

Alternative produkter