Informasjon
Plasttarm Klar 44mm (50 Meter Rull)
Dette er en profesjonell barrieretarm i klar plast (polyamid), perfekt for produksjon av kokepølser, leverpostei, servelat og fleskepølse. Med en diameter på 44 mm får du en klassisk tykkelse som passer til det meste av påleggspølser. Tarmen leveres i en hel lengde på 50 meter, noe som gir deg full fleksibilitet til å klippe akkurat de lengdene du trenger for hver produksjon.
|
✔ Kaliber 44mm
|
✔ 50 Meter Totalt
|
|
✔ Klipp Selv
|
✔ Tåler Koking
|
Mengdeberegning Farse
Tabellen under er en beregning basert på diameter 44 mm. Faktisk mengde vil variere noe avhengig av hvor hardt du stapper pølsene.
| Lengde | Volum (ca.) | Kjøttvekt (ca.) |
| Per 1 meter | 1,52 liter | 1,5 - 1,6 kg |
| Per 50 meter (hele rullen) | 76,0 liter | 75 - 78 kg |
Bruksveiledning
- 1. Forberedelse: Klipp av ønsket lengde fra rullen. Legg gjerne tarmen i lunkent vann i 15-20 minutter før bruk for å gjøre den mer elastisk.
- 2. Fylling: Knytt igjen den ene enden (eller bruk klips). Tre tarmen inn på fyllerøret og fyll jevnt med farse.
- 3. Justering: Vær nøye med å presse ut eventuelle luftlommer underveis for å få en jevn og fin fasong på pølsen.
- 4. Lukking: Lukk den åpne enden stramt med hyssing eller pølseklips.
- 5. Tilberedning: Pølsene trekkes i vannbad (poaching) ved ca. 75-80°C til ønsket kjernetemperatur er nådd. Husk at denne tarmen ikke skal røykes.
Spesifikasjoner
| Produkttype | Plasttarm (Barrieretarm) |
| Diameter | 44 mm |
| Total lengde | 50 meter |
| Farge | Klar / Transparent |
| Bruksområde | Kokepølser, leverpostei, kryddersmør, servelat |
FAQ
Må tarmen fjernes før spising?
Ja, dette er en plasttarm som ikke er spiselig. Den er enkel å skrelle av det ferdige produktet.
Hvorfor kan den ikke røykes?
Materialet er en tett barriere (PA/PE) som hindrer røyk i å trenge inn til kjøttet. Bruk røkt krydder eller røkaroma i farsen hvis du ønsker røyksmak.
Produsent
The Chef