Informasjon
Knivsliper Chef'sChoice 120: Proff egg på alle kniver, hjemme på benken
Chef'sChoice 120 er den amerikanske klassikeren blant elektriske knivslipere, laget og montert i USA og bygget for kniver i 20 graders klassen, som de fleste europeiske og amerikanske kjøkkenkniver. Slipingen skjer i tre trinn: grovt diamanttrinn som gjenoppbygger eggen, mellomfint diamanttrinn som sliper den skarp, og et patentert poleringstrinn med stroppeskiver som gir en finish du ellers bare finner hos profesjonelle slipere.
|
3 slipetrinn: grov, fin og polering
|
100 % diamantslipeskiver
|
|
Trizor-egg med tre fasetter, holder lenger
|
Tar rette og tannete kniver, 3 års garanti
|
Slipeskivene er belagt med 100 % diamanter, det hardeste naturlige materialet som finnes, og sliper derfor alt knivstål, også harde og rustfrie stål. Trizor-teknologien bygger eggen med tre fasetter i litt ulike vinkler, en bueformet egg som holder seg skarp vesentlig lenger enn en tradisjonell V-egg. Presisjonsvinkelguider holder kniven i riktig vinkel gjennom hele draget, så resultatet blir likt hver gang, uansett hvem som sliper. Fra brødkniv til filetkniv: alle knivene på kjøkkenet får samme skarphet.
Bruk papirtesten: hold et ark loddrett og skjær nedover med lett hånd. En skarp kniv skjærer rent gjennom uten å rive. Og ikke vent til kniven er helt sløv, en rask runde i poleringstrinnet i ny og ne holder eggen ved like, så slipper du full omsliping mer enn noen få ganger i året.
Egenskaper
- Tre trinn: Grovt diamanttrinn for gjenoppbygging, mellomfint for sliping og patenterte stroppeskiver for polering.
- Trizor-egg: Tre fasetter i ulike vinkler gir en bueformet egg i 20 graders klassen som holder seg skarp lenger.
- For alle kniver: Rette og tannete egger, fra brødkniv til filetkniv, med presisjonsvinkelguider som sikrer likt resultat hver gang.
Bruksveiledning
- Start i trinn 1 kun når kniven er svært sløv eller skadet, og trekk kniven rolig og jevnt gjennom sporet.
- Slip i trinn 2 med noen få drag per side til eggen er skarp.
- Avslutt alltid i trinn 3 for polering. Tannete kniver kjøres kun i trinn 3.
Spesifikasjoner
| Produkt | Elektrisk knivsliper |
| Merke | Chef'sChoice |
| Modell | 120 (EC120) |
| Slipetrinn | 3: grov diamant, fin diamant, polering med stroppeskiver |
| Slipemateriale | 100 % diamant |
| Eggvinkel | 20 graders klasse, Trizor-egg med tre fasetter |
| Knivtyper | Rette og tannete egger, fra brødkniv til filetkniv |
| Vinkelguider | Presisjonsvinkelguider innebygd |
| Farge | Hvit |
| Produksjon | Laget og montert i USA |
| Garanti | 3 år |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen på Chef'sChoice 120 og Trizor 15XV?
Begge har tre trinn med diamantsliping og polering. 120 sliper i 20 graders klassen, den tradisjonelle vinkelen på europeiske og amerikanske kjøkkenkniver, og bevarer knivens originale geometri. Trizor 15XV konverterer i stedet eggen til den skarpere 15 graders vinkelen som japanske kniver bruker. Har du mest klassiske europeiske kniver, er 120 det naturlige valget.
Kan den slipe brødkniver og andre tannete kniver?
Ja. Tannete kniver kjøres kun i poleringstrinnet, som skjerper spissene på tennene uten å slipe dem bort. Det er en av de store fordelene med Chef'sChoice: brødkniven, som nesten ingen får slipt andre steder, blir like skarp som resten av knivblokka.
Sliper den bort mye stål fra kniven?
Nei, ikke når den brukes riktig. Det grove trinn 1 brukes kun når eggen må gjenoppbygges, til vanlig vedlikehold holder det med trinn 2 og 3, som fjerner minimalt med stål. Diamantskiver sliper dessuten raskt og presist, så du trenger få drag. Knivene dine varer i praksis lenger, fordi en skarp kniv ikke må presses og misbrukes slik en sløv må.
