Masahiro keramisk Brynestav 250 mm

Masahiro keramisk brynestav 250 mm: retter opp eggen på harde japanske kniver

Når kniven begynner å gli av tomatskallet, er den sjelden sløv. Oftest har den tynne eggen bøyd seg litt til siden. Da trenger den ikke slipestein, bare noen rolige drag på brynestaven. Masahiro keramisk brynestav retter opp eggen og pusser den fin igjen, slik at kniven skjærer som før på under ett minutt.

Japanske kniver er ofte herdet til HRC 58 eller mer. Et vanlig slipestål er like mykt som bladet, eller mykere, og glir bare over eggen uten å gjøre jobben. Keramikk er hardere enn knivstålet og tar tak. Korningen tilsvarer ca. #1000 til #1200, så staven tar bort svært lite stål og pusser eggen glattere enn et grovt diamantstål.

Egenskaper

• Keramisk stav: Hardere enn knivstålet, så den tar tak også på harde japanske blad.
• Fin korning: Ca. #1000 til #1200 tar bort svært lite stål fra kniven.
• Daglig vedlikehold: 4 til 5 drag på hver side før bruk holder eggen i form mellom slipingene.
• 250 mm lang: God lengde til kokkekniver, santoku og trancheringskniver.
• Pusser eggen: Gir en glattere egg enn et grovt diamantstål.

Bruksveiledning

1. Sett tuppen av staven ned i et skjærebrett av tre og hold den loddrett.
2. Legg bladet mot staven i en vinkel på 10 til 15 grader.
3. Trekk kniven rolig nedover staven fra hælen til tuppen, med lett trykk.
4. Gjenta 4 til 5 ganger på hver side, vekselvis.
5. Tørk av staven med en fuktig klut etter bruk, så det grå stålstøvet forsvinner.

Spesifikasjoner

FAQ Ofte stilte spørsmål