Informasjon
Skinkepresse 1,5 kg i vannbad - Komplett sett
Ta kontroll over hva du spiser med dette patenterte settet fra Browin. Dette er ikke bare en vanlig skinkepresse, men et komplett system designet for å løse det største problemet ved hjemmeproduksjon av pålegg: ujevn varme.
Hemmeligheten ligger i den innovative "vannkappen". Skinkepressen hviler på en spesialtilpasset krage som henger i den medfølgende 4-liters gryten. Dette gjør at pressen aldri berører bunnen av kjelen, men er fullstendig omgitt av vann. Resultatet er at kjøttet varmes skånsomt og jevnt fra alle kanter, uten "hot-spots" i bunnen. Dette garanterer at skinken, rulladen eller lunsjkjøttet blir saftig og mørt tvers igjennom, uten tørre kanter eller brent smak.
|
✔ Patentert vannbad-system
|
✔ Ingen fordamping av vann
|
|
✔ Hindrer tørt/brent kjøtt
|
✔ Sunnere mat uten E-stoffer
|
Tips: Kragen fungerer også som et tett lokk. Dette hindrer vannet i å fordampe, så du trenger aldri å etterfylle vann eller bekymre deg for tørrkoking, selv ved langtidstrekking.
Hvorfor velge dette settet?
- ✔ Sunn matlaging: Du bestemmer selv ingrediensene. Lag klassisk skinke, krydret rullade eller veganske patéer helt uten konserveringsmidler og unødvendig salt.
- ✔ Optimal varmebehandling: Fordi pressen "svever" i vannet, får du en sous-vide-lignende effekt som bevarer saftigheten og næringsstoffene i kjøttet.
- ✔ Full kontroll: Settet inkluderer to termometre - ett for å måle vanntemperaturen og ett som går inn i kjernen av kjøttet via et hull i lokket. Perfekt presisjon hver gang.
- ✔ Kvalitet: Alle deler er laget av høykvalitets rustfritt stål som er godkjent for matkontakt og tåler oppvaskmaskin.
- ✔ Universell bruk: Gryten fungerer på alle typer koketopper: induksjon, gass og elektrisk.
Innhold i esken
| Skinkepresse | 1,5 kg kapasitet, rustfritt stål |
| Gryte | 4 Liter, rustfritt stål (passer alle komfyrer) |
| Krage/Lokk | Rustfri krage som holder pressen på plass |
| Tilbehør | 2 x Termometer, 10 x Poser til 1,5kg |
Bruksveiledning
- Mariner kjøttet (f.eks. svinenakke, kylling eller vegetarfarse) og legg det i en av posene inni pressen.
- Sett på trykkplaten og fjæren, og lukk pressen.
- Plasser kragen på gryten og senk pressen ned i åpningen.
- Fyll vann mellom gryteveggen og pressen til anvist nivå (vannet omslutter kjøttet).
- Monter termometrene og varm opp vannet. La trekke til ønsket kjernetemperatur (typisk 68-72°C for kjøtt).
- Avkjøl pressen i kaldt vann og la den stå i kjøleskap over natten før du tar ut det ferdige pålegget.
FAQ
Kan jeg vaske alle delene i maskin?
Selve pressen, gryten og kragen er laget av rustfritt stål og kan trygt vaskes i oppvaskmaskin. Termometrene må vaskes for hånd.
Hva er fordelen med vannbad vs. vanlig kjele?
I en vanlig kjele står pressen rett på den varme bunnen. Dette kan føre til at kjøttet nederst blir overkokt, tørt eller smuldrer opp (gele-tap). I dette settet henger pressen fritt i vannet, noe som gir en mye mildere og jevnere varmebehandling – resultatet blir saftigere og mer delikat.
Må jeg bruke poser?
Det anbefales sterkt å bruke poser (det følger med 10 stk). Posene gjør det mye enklere å få det ferdige pålegget ut av formen, de holder på saften/geleen rundt kjøttet, og gjør rengjøringen til en lek.
