Informasjon
Nitrittsalt - Nøkkelen til trygg og delikat spekemat
Skal du lage spekepølser, bacon eller skinke, er nitrittsalt din beste venn. Dette er saltet som profesjonelle pølsemakere bruker for å garantere at maten er 100 % trygg å spise. Nitrittsaltet inneholder en nøyaktig mengde natriumnitritt (0,6 %), som effektivt stopper uønskede bakterier. Samtidig sørger det for at kjøttet beholder den fristende, rødrosa fargen og utvikler den gode spekesmaken vi er så glade i. Med nitrittsalt kan du være trygg på resultatet.
|
✔ Bransjestandard
|
✔ Trygg konservering
|
|
✔ Gir delikat farge
|
✔ Ferdig blandet
|
Visste du at? Nitrittsalt er det viktigste vernet vi har mot botulisme i kjøttprodukter. Ved å bruke nitrittsalt følger du samme trygge standard som norsk kjøttindustri har brukt i flere tiår.
Hvorfor bruke Nitrittsalt?
- ✔ Maksimal trygghet: Det hemmer veksten av skadelige bakterier under tørking og modning.
- ✔ Appetittvekkende utseende: Uten nitritt blir spekemat og bacon grått. Nitrittsaltet bevarer kjøttets naturlige rødfarge.
- ✔ Klassisk smak: Det bidrar til den karakteristiske og gode smaken av "ferdig spekemat".
Spesifikasjoner
| Innhold | Salt (NaCl), Natriumnitritt (E250) |
| Blandingsforhold | 0,6 % (Standard for matproduksjon) |
| Vekt | 5 kg |
| Bruksområde | Pølser, bacon, spekemat, røyking |
FAQ
Er det vanskelig å bruke?
Nei, det er veldig enkelt. I de fleste oppskrifter erstatter du bare det vanlige saltet med nitrittsalt. Blandingen er ferdig dosert fra fabrikk (0,6 %), så du trenger ikke måle opp nitritt selv.
Er nitrittsalt trygt?
Ja, dette er en godkjent og trygg matvareingrediens. Konsentrasjonen er tilpasset for å sikre mattrygghet uten å overskride grenseverdier. Det gjør maten din tryggere enn om du hadde brukt vanlig salt.
Hvorfor blir baconet grått uten?
Når kjøtt varmes opp eller tørkes med vanlig salt, mister det rødfargen (tenk på en grå kotelett). Nitrittsalt binder fargen kjemisk, slik at baconet forblir rosa og delikat selv etter steking.
Produsent
The Chef
Produktegenskaper
| Smakstype | Salter & Saltblandinger |