Informasjon
Kasumi Kombinasjonsbryne - #600 / #1000
"Kasumis signaturstein: Den perfekte balansen mellom effektivitet og finish."
Skal du eie kun én stein til knivsamlingen din, er det denne fra Kasumi du bør velge. Modell 80010 er en klassiker fordi den kombinerer de to viktigste korningene i én kompakt stein. Den grove siden (#600) fjerner effektivt små hakk og setter opp en ny egg, mens den fine siden (#1000) polerer eggen til den velkjente japanske skarpheten.
Perfekt til:
- ✅ Alle knivtyper: Fungerer like godt på europeiske stål som på harde japanske kniver.
- ✅ Nybegynneren: En "myk" stein som gir god respons, noe som gjør det lettere å føle vinkelen.
- ✅ Totalpakke: Du trenger ikke kjøpe to separate steiner for å få en skarp kniv.
💧 Våtslipestein (Waterstone)
Dette er en keramisk stein som må "drikke" vann før bruk. Legg den i vannbad i 10-15 minutter til den slutter å boble. Vannet fungerer som smøring og kjøling, og skaper en slipepasta på toppen som gir et fantastisk resultat.
🌸 Japansk kvalitet
Kasumi produserer sine steiner i Seki, Japan, med samme strenge krav til kvalitet som knivene deres. Steinen er kjent for å være slitesterk, men samtidig myk nok til at den ikke "glasseres" (blir glatt) under sliping.
⚠️ Viktig om vedlikehold
Etter bruk skyller du steinen i rent vann og lar den lufttørke helt før du legger den bort. Ikke utsett den for ekstrem varme eller kulde mens den er våt, da dette kan føre til sprekker.
Å slipe på stein er den eneste måten å få frem knivens sanne potensial. Med Kasumi 80010 har du verktøyet proffen bruker.
Produsent
Kasumi ble grunnlagt av to matentusiaster med et ønske om å gjøre japansk-inspirerte kjøkkenkniver tilgjengelige til ærlige priser. Ved å kutte unødige mellomledd og fokusere på egen produksjon, leverer Kasumi kvalitetsverktøy som kombinerer ytelse, design og tilgjengelighet. I dag leverer Kasumi kniver til over 60 000 kunder årlig.