Skip to content

Fosfat (Stivelse)

Fosfatstivelse som stabilisator for saftighet og binding. Nøytral smak. Til pølsefarse, kjøttdeig, sauser og supper.

43,-

Gives 4 bonus points to members upon purchase
In stock
Placeholder for rich text
Få beskjed når varen er på lager
Item No.: 621
Sikker betaling
1-5 dagers levering
Angrerett / Garanti
Hvorfor logge inn?
🎁 10% rabatt på dette kjøpet
💰 Bonuspoeng på alt du handler
🚚 Gratis frakt over 1000kr (inntil 15kg)

This product is temporarily out of stock. If you would like to receive an email when it’s back, enter your email address in the form below.

Information

Fosfatstivelse med nøytral smak som gir stabilitet, bedre vannbinding og jevn tekstur. Tåler varme godt og sikrer saftighet i pølsefarse, kjøttdeig, sauser og supper.

Fosfat stivelse

✔ Øker vannbinding og saftighet ✔ Varme- og frysetolerant ✔ Nøytral smak og klar farge

Fosfatstivelse er modifisert stivelse som gir økt viskositet og stabil emulgering. Den reduserer svinn under varmebehandling og etterlater en jevn, saftig munnfølelse uten å påvirke smak eller farge. Ideell i pølsefarse, kjøttprodukter, sauser, supper og ferdigretter.

Tips: For klumpefri blanding, visp pulveret ut i kald væske før du tilsetter i farsen eller sausen. La hydrere i 5 til 10 minutter for optimal effekt.

Egenskaper

  • ✔ Gir stabilitet ved koking, kjøling og oppvarming
  • ✔ Forbedrer tekstur og reduserer væskeutskillelse
  • ✔ Nøytral smak, lett å dosere og blande

Spesifikasjoner

Egenskap Verdi
Vekt 100 g / 500 g / 1000 g
Smaksprofil Nøytral smak, lett viskositetsøkning
Ingredienser Fosfatstivelse
Best til Pølsefarse, kjøttdeig, farseprodukter, sauser, supper, ferdigretter
Allergener Ingen kjente allergener
Opprinnelse Importert
Oppbevaring Tørt, mørkt og tett lukket

Bruksveiledning

  1. Dosér 5 til 10 gram per kilo ferdig farse eller saus, og juster etter ønsket tykkelse.
  2. Visp ut i kald væske for jevn fordeling, eller bland direkte i farsen under elting.
  3. La hydrere i 5 til 10 minutter før varmebehandling for optimal binding.

FAQ

Hva er fosfatstivelse?

Modifisert stivelse med fosfatbindinger som gir bedre stabilitet, vannbinding og varmebestandighet i matproduksjon.

Tåler produktet frysing og tining?

Ja, fosfatstivelse er utviklet for å tåle både frysing og oppvarming, og reduserer væskeutskillelse ved opptining.

Reviews

Relaterte produkter

Alternative produkter

  • visa.png
  • mastercard-full.png
  • vipps-orange.png
  • bring.png
  • klarna-dark.png
  • postnord.png
  • posten.png