Plasttarm Ø73 mm, 8 m

Plasttarm Ø73 mm: Tett tarm til servelat

Plasttarm er den tette motsatsen til naturtarm. Veggen slipper verken fuktighet ut eller røyk inn, og det er nettopp poenget: pølsa beholder vekten gjennom hele varmebehandlingen i stedet for å tørke inn, og produktet holder seg saftig ved både koking, kjøling og frysing. Dette er plasttarm i Ø73 mm, levert som 8 meter, til servelat og andre kokte pølser.

Tarmen kommer på rull, så du kutter akkurat den lengden du trenger til hver pølse. Fordi tarmen er tett, skal den ikke brukes til røyking eller speking. Røyken kommer ikke gjennom, og fuktigheten kommer ikke ut, så pølsa tørker aldri. Skal produktet røykes, er naturtarm, kollagentarm eller fibertarm riktig valg. Plasttarmen er heller ikke spiselig og skal fjernes før servering.

Egenskaper

• Helt tett: Verken fuktighet eller røyk går gjennom veggen, så pølsa beholder vekten.
• Ingen svinn: Barrieren stenger væsken inne under koking, og det merkes på utbyttet.
• Kaliber Ø73 mm: Gir jevne, like produkter i samme størrelse hver gang.
• Tåler frysing: Egner seg til produkter som skal fryses ned og tines igjen.
• Ikke spiselig: Tarmen skal fjernes før servering, den er en emballasje og ikke et skinn.

Bruksveiledning

1. Tre tarmen på pølsehornet, eller kutt lengden du trenger først.
2. Stopp farsen jevnt og fast, uten luftlommer.
3. Lukk enden med klips eller knyt den godt igjen.
4. Kok ved 80 til 85 grader til produktet er gjennomvarmt.
5. Avkjøl raskt i kaldt vann før lagring eller frysing.
6. Fjern tarmen før servering.

Dosering

Spesifikasjoner

FAQ Ofte stilte spørsmål