Informasjon
Visko Fibertarm 57mm (13 Meter)
Visko NET er en høykvalitets fibertarm laget av regenerert cellulose, produsert i Finland. Dette er industristandarden for produksjon av spekepølse, salami, fårepølse og pepperoni. Tarmen utmerker seg med sin eksepsjonelle mekaniske styrke, noe som gjør at den tåler hard stapping uten å revne. Den har en diameter på 57 mm og leveres i en lengde på 13 meter.
|
✔ Regenerert Cellulose
|
✔ Perfekt til Salami
|
|
✔ Puster & Tåler Røyk
|
✔ Lett å Skrelle
|
Cellulosematerialet har unike pusteegenskaper som er helt avgjørende for spekemat. Det slipper fuktighet langsomt ut av pølsen for en jevn modningsprosess, samtidig som det slipper godgjørende røyk inn til kjøttet. Tarmen er "MCU" (Moisture Controlled Unit), som betyr at den er forhåndsfuktet for å være klar til bruk. Den er også kjent for sine "Easy Peel" egenskaper, som gjør at skinnet løsner lett fra den ferdige pølsen.
Primært designet for tørkede og spekede kjøttpølser (salami, fårepølse), men fungerer også utmerket til kokte produkter som skinke og ostepølser der du ønsker en rett og fin fasong.
Egenskaper
- ✔ Høy kvalitet: Europeisk produsert (Finland) av rene naturmaterialer.
- ✔ Brukervennlig: Ekstremt slitesterk og enkel å håndtere både ved fylling og spising.
- ✔ Allsidig: Tåler både tørking, røyking og koking.
Spesifikasjoner
| Materiale | Regenerert Cellulose (Fiber) |
| Kaliber | 57 mm |
| Lengde | 13 meter (i rør/shirred) |
| Opprinnelse | Finland |
| Spiselig | Nei |
FAQ - Ofte stilte spørsmål
Kan man spise skinnet?
Nei, fibertarmer/cellulosetarmer er ikke spiselige. De skal skrelles av før du skjærer opp pølsen.
Skal tarmen bløtlegges?
Denne varianten er MCU (fuktighetskontrollert) og er i utgangspunktet klar til bruk. Men hvis den har ligget lenge og føles tørr, kan du dyppe den raskt i vann før fylling.
Produsent
The Chef