Informasjon
Flytende Naturlig Løpe 50 ml
For den kvalitetsbevisste hjemmeysteren som ønsker det mest autentiske resultatet, er naturlig kalveløpe førstevalget. Denne flytende løpen er utvunnet fra kalvemage (inneholder chymosin og pepsin) og gir en overlegen, fast ostemasse med delikat smak. Den flytende formen gjør den ekstremt enkel å dosere nøyaktig, enten du lager en liten porsjon ferskost eller en stor ladning fast ost til lagring.
|
✔ Ekte kalveløpe
|
✔ Rekker til 105 L melk
|
|
✔ Enkel dråpedosering
|
✔ Til alle melketyper
|
Tips: Husk å alltid bruke kalsiumklorid sammen med løpen, spesielt hvis du bruker pasteurisert melk fra butikken. Dette sikrer at løpen virker optimalt og gir deg best mulig utbytte av osten.
Egenskaper
- ✔ Naturlig opprinnelse: Inneholder enzymer fra kalv, som er den tradisjonelle måten å lage ost på.
- ✔ Høy aktivitet: Styrke på 1:10 000 U betyr at du kun trenger noen få dråper per liter melk.
- ✔ Brukervennlig: Flasken har dråpeteller som gjør at du slipper å veie opp små mengder pulver.
- ✔ Fleksibel: Passer til både ferske oster og lagringsoster av ku, geit og sau.
Spesifikasjoner
| Merke | Browin |
| Type | Naturlig kalveløpe (flytende) |
| Mengde | 50 ml |
| Dosering | Ca. 10 dråper per liter melk |
| Kapasitet | Opptil 105 liter melk |
Bruksveiledning
- Varm opp melken til 35-38 °C.
- Tilsett kalsiumklorid (hvis nødvendig).
- Beregn dosering: Anbefalt mengde er 10 dråper per liter melk.
- Løs opp løpen i ca. 50 ml lunkent vann før du har den i melken.
- Rør forsiktig inn i melken og la stå under lokk i 1-1,5 time til ostemassen er fast.
FAQ
Hvordan skal den oppbevares?
For best holdbarhet bør flasken oppbevares i kjøleskap (4–8 °C), godt lukket.
Er denne bedre enn vegetarisk løpe?
"Bedre" er en smakssak. Mange purister mener kalveløpe gir en mer kompleks smaksprofil ved langtidslagring av ost, mens vegetarisk løpe er et utmerket etisk alternativ som gir veldig like resultater på ferske oster.
Hva inneholder den?
Den inneholder naturlig kalveløpe, salt og natriumbenzoat (konserveringsmiddel) for å sikre holdbarheten.
