Flytende Mikrobiell Løpe 50 ml | Vegetarisk osteløpe

Flytende mikrobiell løpe 50 ml: Vegetarisk løpe som doseres i dråper

Skal du lage ost som passer for vegetarianere, eller prøve deg på en helt vegansk ost av soyamelk, er det løpen som avgjør. Denne er et enzymatisk preparat utvunnet fra soppen Rhizomucor miehei, produsert uten en eneste animalsk ingrediens. Den flytende formen gjør den langt enklere å dosere enn tabletter og pulver, særlig når du yster små mengder.

Løpe skal alltid løses i litt vann før den røres i melken, ellers koagulerer melken ujevnt og du får myke lommer i ostemassen. Når blandingen er rørt inn, skal all bevegelse i melken stoppe. Det er da nettverket av kasein får bygge seg opp, og enhver røring i den fasen ødelegger strukturen du er ute etter.

Egenskaper

• Vegetarisk opprinnelse: Utvunnet fra soppen Rhizomucor miehei, uten animalske ingredienser.
• Enkel dosering: Dråpeteller gjør det lett å måle opp små mengder nøyaktig.
• Allsidig: Fungerer på kumelk, geitemelk, sauemelk og plantebasert melk.
• Flytende form: Enklere å fordele jevnt i melken enn tabletter og pulver.

Bruksveiledning

1. Varm melken til temperaturen osteoppskriften angir.
2. Tilsett kalsiumklorid hvis du bruker pasteurisert melk fra butikk.
3. Beregn dosering, 8 til 10 dråper per liter melk.
4. Løs løpen i ca. 50 ml lunkent vann.
5. Rør blandingen forsiktig inn i melken i ca. 1 minutt, og stopp deretter all bevegelse.
6. La melken stå under lokk til ostemassen har stivnet.

Dosering

Spesifikasjoner

FAQ Ofte stilte spørsmål