Fosfat er en viktig tilsetning i pølsemakeri og kjøttforedling. Binder væske, forbedrer konsistens og gir saftigere sluttprodukt. Leveres i praktisk pose.
Fosfat brukes som funksjonell tilsetning i pølsemakeri og kjøttproduksjon. Det bidrar til å binde vann, forbedre konsistensen og sikre et saftig sluttprodukt. Fosfat gjør at kjøttfarsen holder bedre på både smak og fuktighet, og gir jevn tekstur i ferdige produkter.
Fosfat er mye brukt i pølseproduksjon, kjøttdeig, burgere og farseprodukter. Det stabiliserer blandingen og gjør det enklere å jobbe med farsen. Gir samtidig et mer profesjonelt sluttresultat med bedre saftighet og smak.
Fosfatblanding (inneholder polyfosfater).
Ingen kjente allergener.
Bruk ca. 3-5 g fosfat per kilo kjøttdeig eller farse, avhengig av ønsket saftighet og konsistens.
Logg inn først
Logg inn
Logg inn først.
Registrer deg
