Hopp til innhold

Matkultur og guider

1039
Røkt wienerpølse slik pølsemakeren lager den: fin farse, riktig krydder, fåretarm og røyk. Kalkulator som skalerer fra 0,5 til 20 kg.
Les mer...
798
Thüringer Rostbratwurst med karve og merian: bind med salt og egg, spe med iskald melk, trekk til 72 grader og grill over kull. Kalkulator per kg farse.
Les mer...
985
Den klassiske norske grillpølsa: fin, seig farse med hvit pepper, paprika og muskat, røykt til den er gyllen og trukket til den er saftig. Oppskriften gir deg bindingen proffene bruker, og kalkulatoren regner om etter kjøttmengden.
Les mer...
772
Hjemmelaget grillpølse med ost: medisterdeig og kjøttdeig spedd med isvann, bundet med potetmel eller fosfat, krydret med hvit pepper, muskat og ingefær og fylt med ostebiter, i svinetarm. Røykes eller trekkes til 72 grader. Kalkulator per kilo kjøtt.
Les mer...
1640
Grov svinepølse med rikelig paprika, hvitløk og spisskummen. Stek den fersk på grillen, eller heng den i tre uker til spekt chorizo. Mengder per kg farse med kalkulator.
Les mer...
2393

Hjemmelaget beef jerky med sursøt marinade: 12 timer i kjøleskapet, 8 timer i mattørkeren ved 50 grader. Kalkulatoren regner om marinaden til den mengden kjøtt du har.

Les mer...
680
En smaksbombe av en pølse: cayenne, chili, sort pepper, timian og allehånde. Like god røkt som urøkt, som pålegg og til middag. Oppskrift med kalkulator.
Les mer...
667
Cotechino er den store italienske svinepølsen som trekkes i vann og serveres i tykke skiver med linser eller polenta. Oppskrift med kalkulator, steg for steg og svar på vanlige spørsmål.
Les mer...
1395
Falukorv er Sveriges folkekjære middagspølse, mild, saftig og lettrøkt. Slik lager du den hjemme av storfe og svin, med mengder per kg og kalkulator.
Les mer...
1088
Hjemmerøkt hvitløkspølse med seig farse, fersk hvitløk og skikkelig knekk. Oppskrift med kalkulator for kjøtt, spekk, melk, stivelse og krydder.
Les mer...
Viser 71 til 80 (av 106 produkter)