Informasjon
Chorizo Krydder: Autentisk spansk smak til hjemmelagde pølser
Vårt Chorizo Krydder er en komplett og nøye sammensatt blanding designet for å gi deg den autentiske, spanske smaksopplevelsen hjemme på ditt eget kjøkken. Med en dyp og rik base av røkt, søt paprika, kombinert med et balansert hint av chili, cayennepepper og knust fennikel, får farsen din akkurat den varme og fyldige karakteren en ekte chorizo skal ha.
|
Komplett pølseblanding
|
Dyp smak av røkt paprika
|
|
Inneholder konserveringsmiddel
|
Ingen deklareringspliktige allergener
|
Blandingen inneholder allerede salt, dekstrose og konserveringsmiddelet natriumnitritt (E250). Dette gjør produksjonen utrolig enkel for deg som pølsemaker. Nitrittsaltet bidrar ikke bare til mattrygghet under speking og modning, men sørger også for at kjøttet beholder sin delikate, røde farge i det ferdige produktet.
Når du har kvernet svinekjøttet og blandet inn chorizokrydderet, anbefaler vi på det sterkeste å la farsen hvile i kjøleskapet over natten før du stapper den i tarmene. Dette gir de kraftige smakene fra paprikaen, chilien og fennikelen tid til å sette seg skikkelig i kjøttet, noe som resulterer i en mye rikere og mer kompleks pølse.
Egenskaper
- Klar til bruk: En alt i ett blanding som gjør pølseproduksjonen smidig og forutsigbar.
- Autentisk farge og aroma: Rik mengde røkt og søt paprika gir pølsene det klassiske spanske utseendet.
- Innebygd konservering: Tilsatt natriumnitritt (E250) for å ivareta mattrygghet og fargestabilitet.
- Allergivennlig: Produktet er helt fritt for vanlige allergener som melk, gluten, selleri og sennep.
Spesifikasjoner
| Produkt | Chorizo Krydder |
| Bruksområde | Hjemmelaget chorizo, farsemat og spanske gryteretter |
| Ingredienser | Paprika, søtt paprikapulver (røkt), konserveringsmiddel (E250 natriumnitritt), chili, cayennepepper, malt fennikel, sort pepper, dextrose (mais), krydderekstrakt (rosmarin) |
| Allergener | Ingen. Fritt for gluten, melk, soya, selleri etc. |
| Intoleranse | Inneholder mais (dextrose) i henhold til LeDa listen |
| Energi (per 100g) | 1372 kJ / 328 kcal |
| Næringsinnhold (per 100g) | Fett: 11 g (hvorav mettet: 1,8 g), Karbohydrater: 38 g (hvorav sukker: 9,4 g), Protein: 11 g, Salt: 16,2 g, Kostfiber: 18 g |
| Oppbevaring | Tørt og mørkt i romtemperatur |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Må jeg tilsette ekstra salt til denne blandingen?
Blandingen inneholder allerede 16,2 gram salt per 100 gram krydder. Hvorvidt du trenger ekstra salt avhenger av hvor mye krydderblanding du bruker per kilo kjøtt, og hva som er din personlige preferanse for saltsmak i ferdig pølse. Vi anbefaler å steke en liten prøvekake av farsen før du stapper pølsene, slik at du kan justere smaken om nødvendig.
Hvorfor inneholder krydderet konserveringsmiddelet E250 (natriumnitritt)?
Nitritt er en standardingrediens i moderne pølsemakeri. Det har to svært viktige funksjoner: Det forhindrer vekst av uønskede bakterier under modning, og det gjør at kjøttet beholder en delikat, rød farge i stedet for å bli grått. Siden det allerede er inkorporert i blandingen, slipper du å måle opp nitrittsalt separat.
Inneholder krydderet allergener?
Nei, produktet er helt fritt for de deklareringspliktige EU-allergenene (som gluten, laktose, sennep, selleri og soya). Det inneholder derimot dekstrose utvunnet fra mais, noe som er viktig å vite for personer med spesifikk maisintoleranse (LeDa-listen).
Produsent
Produktegenskaper
| Smakstype | Blandet krydder |
| Bruksområde krydder | Pølsekrydder |
| Bruksområde krydder | Pizza |
| Bruksområde krydder | Spekepølse |
| Krydder | Blandingskrydder |