Informasjon
Kroktarm av storfe i høy kvalitet, tørrsaltet og klar til bruk etter bløtlegging. Denne storpakningen på 50 meter passer perfekt til håndverksproduksjon av medister, kjøttpølser, fleskepølser og spekepølser. Gir fast tekstur, god spenst og naturlig pølseskinn som tåler både trekking og røyking.
Kroktarm 38 til 40 mm, lengde ca. 50 meter
✔ Storpakning for håndverksproduksjon ✔ Tørrsaltet naturtarm klar for bløtlegging ✔ Kan fryses og tines i kjøleskap
Kaliber 38 til 40 mm gir et ferdig produkt med tradisjonelt norsk preg. En rull på 50 meter holder til omtrent 55 kilo pølsefarse. Ved trekking anbefales vann på 80 til 85 grader for å unngå sprekk.
Tips: Bløtlegg i lunkent vann i 45 til 60 minutter og skyll innsiden godt før stopping. Tarmen kan fryses for lengre lagring, men bør tines sakte i kjøleskap før bruk.
Egenskaper
- ✔ Naturlig kroktarm av storfe
- ✔ Diameter 38 til 40 mm
- ✔ Lengde ca. 50 meter
- ✔ Ca. 55 kilo råfarse per rull
- ✔ Tørrsaltet og klar til bruk
- ✔ Kan fryses og tines sakte i kjøleskap
Spesifikasjoner
| Egenskap | Verdi |
|---|---|
| Tarmtype | Kroktarm (storfetarm) |
| Diameter | 38 til 40 mm |
| Lengde | Ca. 50 meter |
| Pakketype | Tørrsaltet |
| Forbruk per rull | Ca. 55 kilo råfarse |
| Bruksområde | Medister, kjøttpølser, fleskepølser, spekepølser |
| Oppbevaring | Tørt og kjølig. Kan fryses. Tines sakte i kjøleskap. |
Bruksveiledning
- Skyll tarmen i kaldt vann for å fjerne salt.
- Bløtlegg i lunkent vann i 45 til 60 minutter.
- Skyll innsiden før stopping for jevn fylling.
- Trekk pølsene på 80 til 85 grader.
FAQ
Hva brukes kroktarm til
Kroktarm brukes til grove pølser som medister, fleskepølser og spekepølser.
Kan tarmen fryses
Ja, den tåler frysing godt og tines sakte i kjøleskap før bruk.
Visste du at? Kroktarm kommer fra storfe og har vært brukt i pølsemakeri i over hundre år. Den gir pølser en naturlig form og tradisjonell tekstur som ikke kan gjenskapes med kunsttarmer. Kroktarm tåler både røyking og koking, og ble tidligere også brukt som emballasje til spekemat i norske bygder.
Produktegenskaper
| Bruksområde Tarm | Blodpølse |
| Bruksområde Tarm | Falukorv |
| Diameter | 38-40mm |
| Tarmlengde | 50m |
| Bruksområde Tarm | Medisterpølser |
| Tarmtype | Storfe |
| Tarmtype | Kroktarm |