Informasjon
Pøkulus, rødning
Pøkulus, rødning er en tilsetning til pølseproduksjon som bidrar til at kjøttet beholder sin rødfarge. Produktet inneholder dekstrose, antioksidant og natriumaskorbat (E301), og doseres i liten mengde per kilo farse.
|
✔ Rødning til pølseproduksjon
|
✔ Bidrar til å bevare rødfarge i kjøtt
|
|
✔ Inneholder dekstrose og natriumaskorbat (E301)
|
✔ Dosering 1 til 3 g per kg farse
|
Tips: Vei opp nøyaktig. Start gjerne lavt innenfor anbefalt område og juster ved neste batch etter ønsket effekt. Bland alltid svært godt inn i farsen for jevn fordeling.
Egenskaper
- ✔ Tilsetning som bidrar til at kjøttet beholder sin rødfarge
- ✔ Anbefalt dosering 1 til 3 g per kg farse
- ✔ Bruksområde oppgitt for spekepølse
- ✔ Tilgjengelig som 100 g, 500 g og 1 kg pose
Dosering og mengde farse
Anbefalt dosering er 1 til 3 g per kg farse. Tabellen under viser praktiske eksempler.
| 1 kg farse | 1 til 3 g |
| 5 kg farse | 5 til 15 g |
| 10 kg farse | 10 til 30 g |
| 25 kg farse | 25 til 75 g |
Omtrentlig dekning per pose, basert på doseringsområdet:
| 100 g pose | Ca 33 til 100 kg farse |
| 500 g pose | Ca 167 til 500 kg farse |
| 1 kg pose | Ca 333 til 1000 kg farse |
Ingredienser
Dekstrose, antioksidant, natriumaskorbat (E301).
Spesifikasjoner
| Smakstype | Tilsetning |
| Bruksområde | Spekepølse |
| Anbefalt dosering | 1 til 3 g per kg farse |
| Varianter | 100 g pose, 500 g pose, 1 kg pose |
| Merke | Krydderia |
| Referanse vist på produktet | t9000055-100g |
Bruksveiledning
- Vei opp riktig mengde basert på total mengde farse, 1 til 3 g per kg.
- Bland gjerne sammen med øvrige tørrvarer før det tilsettes i farsen.
- Elt og bland grundig til jevn masse.
- Stapp og klips, og følg oppskrift for speking eller videre prosess.
FAQ
Hva brukes Pøkulus, rødning til?
Det brukes i pølseproduksjon for å bidra til at kjøttet beholder sin rødfarge.
Hva er anbefalt dosering?
Anbefalt dosering er 1 til 3 g per kg farse.
Hvilke pakningsstørrelser finnes?
Produktet finnes som 100 g pose, 500 g pose og 1 kg pose.