Informasjon
Økologisk Malt Kardemomme (med skall): Eksklusiv aroma for søtt og salt
Kardemomme er et av verdens aller mest eksklusive og ettertraktede krydder, kun slått av safran og vanilje i pris og prestisje. Vår økologiske, malte kardemomme inkluderer selve skallet (kapselen), noe som gir en ekstra dyp og kompleks smaksprofil. Aromaen er sterk og skarp, med spennende hint av frisk sitron, mynte og et svakt slør av røyk. Siden produktet er 100 % økologisk, er krydderet dyrket i et rent miljø uten bruk av sprøytemidler, slik at du får den mest autentiske og intense smaksopplevelsen naturen har å by på.
|
100 % sertifisert økologisk
|
Sterk og kompleks aroma
|
|
Malt med skall for rustikk dybde
|
Full av viktige mineraler
|
I Skandinavia har vi et helt unikt og kjærlig forhold til kardemomme, spesielt når det kommer til hvetebakst, vafler og julekaker. Men dette luksuskrydderet har et enormt potensial også utenfor bakebollen! Det er en fundamental ingrediens i smaksrike indiske curryer, mellomøstlige kjøttretter og eksotiske desserter. Prøv også å tilsette en liten klype økologisk kardemomme i te eller i presskannen med kaffe for en fantastisk og varmende vri på morgenrutinen din.
Visste du at kardemomme er et svært viktig krydder for pølsemakere? Dette eksklusive krydderet er faktisk en skjult nøkkelingrediens i tradisjonell svensk falukorv, tysk weisswurst og skikkelig god, hjemmelaget leverpostei. Den subtile sødmen og sitrusaromaen bryter fantastisk gjennom de fete, tunge kjøttsmakene og skaper en harmonisk balanse du rett og slett ikke kan få uten ekte kardemomme.
Egenskaper
- Luksuriøs smak: Regnes som "krydderets dronning" og gir maten en særegen, floral og aromatisk sødme.
- Høyt mineralinnhold: Naturlig rik på kalsium, kalium, magnesium, jern, sink og fosfor.
- Allergiinformasjon: Produktet er rent, men pakkes på et anlegg som også håndterer gluten, soya, nøtter, sennep og selleri.
Spesifikasjoner
| Produktnavn | Økologisk Malt Kardemomme (med skall) |
| Konsistens | Malt pulver med innblandet skall |
| Ingredienser | Kardemomme (100 % sertifisert økologisk) |
| Oppbevaring | Kjølig, tørt og borte fra direkte sollys |
Næringsinnhold per 100 gram
| Energi | 1487.0 kJ / 355.0 kcal |
| Fett | 7.0 g |
| - Hvorav mettet fett | 0.0 g |
| Karbohydrater | 57.0 g |
| - Herav sukkerarter | 54.0 g |
| Kostfiber | 11.0 g |
| Protein | 11.0 g |
| Salt | 0.0 g |
FAQ Ofte stilte spørsmål
Hvorfor er kardemommen malt med skallet på?
Selve frøene inni kapselen inneholder de sterkeste eteriske oljene, men skallet (kapselen) har også en mild, treaktig og flott smak. Ved å male hele kapselen får krydderet en mer rustikk og kompleks dybde. Det bidrar også til å beskytte aromaen bedre frem til krydderet skal brukes.
Kan kardemomme brukes til middagsretter?
Absolutt! Selv om vi i Norge tenker mest på hvetebakst, er kardemomme et basiskrydder i det salte kjøkkenet mange steder i verden. Den løfter kyllingretter, lam, indiske gryter og krydrede pølsefarser til nye høyder.
Produsent
The Chef