Nitrittsalt 0,5L

Beskrivelse: Laget av valgt naturlig sitrontre. Sterk røykintensitet. Forbedrer mat med fruktig, frisk smak av sitrus-trerøyk.

Kornstørrelse: 0-1mm

Mengde: 1,5 liter

Brukes for: Ideell for kaldrøyking. Løs sakte og jevnt på grunn av innholdet av størrelsen "0".

Passer til: Svinekjøtt, fjærfe, fisk, storfekjøtt, lam, grønnsaker, kjøtt, ost

Opprinnelse: Spania

Røykkilde: Passer for alle røykgeneratorer som bruker mel/sagmugg

Univeral krydder for Brühwurst.

ANBEFALT DOSERING:
5g/kg farse

INGREDIENSER:
Krydder, Dextrose, Hyrolisert Vegatabilsk protein, Krydder extrakt, rom

ALLERGENER:
Ingen

Tre Spade D-195 oppskjærsmaskin / påleggsmaskin

Tre Spade har vært vår leverandør i 20 år. Vi har valgt å ta inn 2 modeller oppskjærsmaskin / påleggsmaskin som er enkle og sikre maskiner å bruke. Begge modellene er skråstilte og laget i anodisert aluminium. De har ventilert motor og skjærebladet er av herdet stål og krombelagt. Skjæretykkelsen kan justeres på millimeteren nøyaktig.

TEKNISKE DATA

Skjæreblad 195 mm

Kutte tykkelse 0 – 15 mm

Utvendige mål 430 x 292 x 300 mm

Motoreffekt 110 watt

Vekt 11 kg

Grillkull Missing Link Lump 8 kg Sør Afrika

Grilling på kull er meget utbredt i Sør-Afrika og inspirasjonen for denne miksen av Sør-Afrikanske tresorter. Et “steinhardt” kull som produserer en intens varme med lang brenntid. Dette kullet avgir også mindre aske en tradisjonelle grillkull.

Det er også et populært kull i restaurantbransjen

The Missing Link er Skikkelig grillkull. Kullet gir jevn og god varme, og avgir mindre aske.

Tretyper:
Blue Thorn
Black Thorn
Three Thorn
Mopane
Sickle Bush
Loweld Cluster Leaf

Kommer på lager uke 26

Røyk generator GD-01 har en avgjørende innvirkning på suksessen til røyking. Viktigst, er den jevne forbrenningen av sponet.

Slik at forhold skal ble best mulig for å få beste produktene - aromatisk, fyldig smak og en fryd for øyet.

Sponkammeret er så rommelig at etter en påfylling med fint spon, produsert enheten ren røyk, fri for uønskede stoffer i 7-8 timer uten  påfyll av ny flis. Vi tilbyr en startpakke for å kaldtrøyke, som selv utvider utvalget av muligheter for bruk av generatoren.

Røyk generator GD-01 er designet for å bruke den sammen med Borniak Røykeskap, men ingenting står i veien for å bruke den med andre enheter, så lenge de har tilstrekkelig feste.

Generatoren er utviklet for å fungere med kamre med en kapasitet på 200L.

for mere info se utvidet beskrivelse

Bradley Røykebriketter 48 Pac

Smak: Hunters Blend  

The Hunter’s Blend Briketter vil gi maten din den smaken den fortjener.
Vi infunderte rosmarin, timian og sort pepper med våre smakfulle lønnebriketter for å få en varm og treaktig aroma og smak til maten.
Disse brikettene passer godt sammen med kjøtt, fjærfe, fisk, lam, biff og grønnsaker.

Premium Briketter er den nyeste linjen Bradley Smakene Briketter®, med krydder og urter for å forbedre smaken og aromaen til dine favorittrøykede retter.

Sennepfrø brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.

En kraftig krydderblanding uten salt med en utpreget og aromatisk smak. Til alle typer vilt. Egnet i alle retter hvor man ønsker å understreke smaken av skog, fjell og vidde. Må også være med i sausen når det serveres vilt på bordet.

ANBEFALT DOSERING:
Etter Smak,

INGREDIENSER:
enebær, sort pepper, sennep, løk, fenikkel, koriander, rosmarin, paprika, karve, timian, nellik, sukker, chilli, selleri

ALLERGENER:
Selleri, Sennep