Hjem
>
Krydder
>
Tilsetninger
>
Cooked Ham Advanced 30-60

Cooked Ham Advanced 30-60

GDL (Glucono Delta Lactone)

Foodstuff's Røykkrydder

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er mild og naturlig. Tyggemotstand på ferdigvaren er optimal.
Vi anbefaler en injeksjon på 30%

Inneholder

stabiliser: diphosphates E 450, triphosphates E 451,
dextrose,
antioxidant: sodium erythorbate E 316,
pork protein,
dry blood plasma,
sugar,
salt,
herbs,
flavouring.

Les merShow less

kr 67.85

Mengde

1kg pose
100g pose
500g pose.

På lager 961 Produkter

Referanse:

CHA 30-60-100g

Merke:

Beskrivelse
Produktdetaljer

Beskrivelse

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er mild og naturlig. Tyggemotstand på ferdigvaren er optimal.
Vi anbefaler en injeksjon på 30%

Inneholder

stabiliser: diphosphates E 450, triphosphates E 451,
dextrose,
antioxidant: sodium erythorbate E 316,
pork protein,
dry blood plasma,
sugar,
salt,
herbs,
flavouring.

Les merShow less

Produktdetaljer

Referanse CHA 30-60-100g

Dataark

Smakstype: Tilsetning

Produktanmeldelser

Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:

Naturtarm Svinetarm 30-32mm L ca 90m

Naturtarm Svinetarm 30-32mm L ca 90m

kr 499.00

Brukes til bratwurst, litt tynnere enn vanlige middagspølser. Kan sprekke ved koking. La dem trekke på 80-85 grader. Diameter: 30-32mm. Lengde: 90meter. Kommer opprinnelig som Tørrsaltet, men Sof-tube kan...

25 Laksebrett 165X240 mm

25 Laksebrett 165X240 mm

kr 69.00

25 stive pappbrett. Den ene siden i sølv, den andre i gull.

Trollvac Spekepose Rull 30cm x3m (Aldring pose)

Trollvac Spekepose Rull 30cm x3m (Aldring pose)

kr 215.00

Lag ditt eget Gourmet kjøtt med Trollvac Spekeposer. Består av en lengde på 3m bredde 30cm SE vedlegg for mer info om bruk og sveising

Stekenett SU-Type 50m Rull

Stekenett SU-Type 50m Rull

kr 329.00

For både steking og koking. Tre steke nettet utenpå steken, og du har en perfekt surret stek Alle steke nettene har en veldig god kvalitet, fordi de er produsert med en spesiell strikketeknikk som sørger for at steke...

50 LAVA Vakuumposer 20x30cm

50 LAVA Vakuumposer 20x30cm

kr 169.00

50 poser 20x30cm

Taco Krydder

Taco Krydder

kr 65.55

Tacokrydder til taco, tacobaguett, nachos, dipp, salat, supper. En krydder- blanding til alle retter som skal ha "tex-mex" profil. ANBEFALT DOSERING: Etter Smak, bland gjerne inn 2-3 ss med tomatpurre og vann for...

Sitronpepper

Sitronpepper

kr 63.25

Sitronpepper er en smakfull krydderblanding som er satt sammen av forskjellige peppersorter med en tydelig sitron-aroma. Passer utmerket til fisk og skalldyr, til å blande i paneringer, kalde sauser og mange typer...

FUMY Røykespon, Røykflis av Bøk, Storsekk. Fin størrelse

FUMY Røykespon, Røykflis av Bøk, Storsekk. Fin størrelse

kr 599.00

Middels, Sterk. Svin, Storfe. Størrelse: 750-2000.

14 andre produkter i samme kategori:

Hvitløkspepper u/salt

Hvitløkspepper u/salt

kr 79.35

Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: Hvitløk, pepper, ALLERGENER: Ingen NOTE. Ved bestilling av flere antall kan varen pakkes i en pose, Feks ved...

Askorbinsyre

Askorbinsyre

kr 81.35

Askorbinsyre (C-vitamin i form av pulver) er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummeret E300 og brukes i spekepølseprosessen. Til bruk i basseng: Har du metaller (mangan, jern osv) i vannet og...

Dextrose

Dextrose

kr 35.65

Dextrose tilsettes til næringsmidler for å søte dem, og også noen ganger som et fyllstoff eller et konsistensmiddel. Druesukker brukes i sauser, kaker, kakemikser, godteri, energidrikker, og frosne desserter. Det...

MSG (Monosodiumglutamat)

MSG (Monosodiumglutamat)

kr 44.85

MSG er en aminosyre som brukes som smaksforsterker i mat med kjøtt og fisk

Godt-I-Mat

kr 77.05

Et blandingskrydder som passer til alle typer mat/matretter. Gir en generell smaksboost som øker matopplevelsen. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: salt, løk,...

GDL (Glucono Delta Lactone)

GDL (Glucono Delta Lactone)

kr 56.35

Glucono delta-lakton (GDL), også kjent som glukonolakton, er et mattilsetning med E-nummer E575 brukt som sekvestreringsmiddel, et surgjøringsmiddel, eller et herdings-, betings- eller leavingsmiddel. Det er en lakton...

Røyksyre/Røykolje ca, 50ml på sprayflaske

Røyksyre/Røykolje ca, 50ml på sprayflaske

kr 90.85

2050 ml sprayflaske med røyksmakRøyk-konsentrat til å spraye røyksmak på kjøtt og fisk.

Foodstuff's Røykkrydder

Foodstuff's Røykkrydder

kr 97.75

En enkel måte for de som ikke har mulighet til å røyke pølsene. her kan du tillsette røykkrydderet så har du ferdig røkte pølser, Inneholder: salt, dextrose, smoke Dosering 2-5g/kg farse

Gelantin min. 240 bloom 1kg

Gelantin min. 240 bloom 1kg

kr 458.85

Dette er en meget høy kvalitet profesjonell svinekjøtt Gelatin (gelatin). Det er styrke måles i "Bloom" og ved 240 Bloom er en mye sterkere gelatin da solgt i supermarkeder som er vanligvis ca 120 Bloom. Dette...

Seilaksfarge ca. 10 gr

Ikke på lagerUtsolgt

Seilaksfarge ca. 10 gr

kr 102.35

Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Fosfat (Stivelse)

Fosfat (Stivelse)

kr 51.75

Hjelpestoff som gjør det lettere å binde fett og vann sammen, resultat er en saftig og fin kjøtt/fiskefarse. Forbruk: ca.3-5 gr pr. kg. ferdig fars under kan du velge mellom 100g, 500g eller 1000g

All Krydder

kr 56.35

All-round grill/stekekrydder. Egnet til stekt/grillet kjøtt/fisk, hamburgere, pommes frites, sauser, marinade, dressing, dip o.l. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske....

Pøkulus/Rødning

Pøkulus/Rødning

kr 90.85

Inneholder Dextrose, Antioksidant, Sodium ascorbate E301. Dosering: 1-3g pr kg masse. Gjør så kjøttet beholder sin rødfarge.

Buljong pulver

Buljong pulver

kr 56.35

Buljong er en spesialblanding som er sammensatt for å oppnå optimal smak i kjøtt, fisk og vegetabilske produkter. Gir fin smak og ensartet vegetabilsk smak ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER:Salt,...

Topp

Logg inn først