Hopp til innhold
Hjem / Matvarer og krydder / Krydderblandinger / Thüringer Rostbratwurst krydder

Thüringer Rostbratwurst krydder

Tysk bratwurstkrydder med tretten krydder. Kun 8 gram per kilo farse, så 100 gram rekker til 12,5 kilo.

56,-

Gir 6 bonuspoeng til medlemmer ved kjøp
På lager
Kilopris
Få beskjed når varen er på lager
Art.nr: 1168
Sikker betaling
1-5 dagers levering
Angrerett / Garanti
Hvorfor logge inn?
🎁 10% rabatt på dette kjøpet
💰 Bonuspoeng på alt du handler
🚚 Gratis frakt over 1000kr (inntil 15kg)

Produktet er midlertidig utsolgt. Dersom du ønsker å motta en epost når vi får det inn på lager, kan du legge igjen epostadressen din i skjemaet under.

Informasjon

Thüringer Rostbratwurst krydder: tretten krydder på åtte gram

Den klassiske tyske bratwurstprofilen i en høykonsentrert blanding. Karve, koriander, merian og muskatblomme ligger i bunnen sammen med gurkemeie, bukkehornkløver og salvie, og doseringen er bare 8 gram per kilo farse. 100 gram rekker derfor til 12,5 kilo farse, 500 gram til 62,5 kilo og et helt kilo til 125 kilo pølse.

Tretten ulike krydder i blandingen
8 gram per kilo farse
100 gram rekker til 12,5 kilo
Produsert i Tyskland

Thüringer Rostbratwurst er en beskyttet betegnelse i Tyskland, og det som kjennetegner den er at krydderet er bredt i stedet for dominerende. I stedet for en profil bygget rundt to eller tre krydder, ligger tretten her side om side: karve og koriander gir tyngden, merian og salvie det urteaktige, muskatblomme og pepper varmen, sitron et friskt løft og gurkemeie litt farge. Hydrolysert vegetabilsk protein og krydderekstrakter av chili, muskatnøtt og pepper binder det sammen slik at smaken kommer jevnt gjennom hele farsen selv på en lav dosering.

Profftips!
Åtte gram per kilo er lite, og det er nettopp derfor du må veie. En spiseskje krydder veier mellom 6 og 10 gram avhengig av hvor tett pulveret pakker seg, så måler du på øyemål kan du lett bomme med 30 prosent på en liten batch. Bruk en kjøkkenvekt med grammoppløsning, og bland krydderet inn i saltet før du tilsetter begge deler, så fordeler det lille kryddervolumet seg jevnere i farsen.

Egenskaper

  • Tretten krydder: Karve, koriander, gurkemeie, bukkehornkløver, hvitløk, sitron, muskatblomme, merian, paprika, persille, pastinakk, pepper og salvie.
  • Lav dosering: 8 gram per kilo farse, så 100 gram rekker til 12,5 kilo og 1 kilo til 125 kilo.
  • Lav kostnad per kilo pølse: Et kilo krydder dekker 125 kilo ferdig pølse.
  • Lang holdbarhet: 450 dager fra produksjon når posen står tørt, mørkt og mellom 5 og 25 grader.
  • Ikke nok salt alene: Saltinnholdet er 13,2 gram per 100 gram, så salt må veies opp separat.

Bruksveiledning

  1. Kvern svinekjøtt og spekk iskaldt på middels hullskive.
  2. Vei opp salt til farsen. Krydderet alene gir ikke nok salt.
  3. Vei opp 8 gram krydder per kilo farse på en kjøkkenvekt.
  4. Bland krydderet sammen med saltet først, og elt så begge deler inn i farsen.
  5. Teststek en liten kake og juster om nødvendig.
  6. Stapp i svinetarm og stek eller grill pølsene.

Dosering

Per kilo farse 8 gram
2 kilo farse 16 gram
5 kilo farse 40 gram
10 kilo farse 80 gram
100 gram rekker til 12,5 kilo farse
500 gram rekker til 62,5 kilo farse
1 kilo rekker til 125 kilo farse
Salt i tillegg Ja. Saltinnholdet på 13,2 gram per 100 gram krydder dekker ikke saltbehovet alene

Spesifikasjoner

Produkt Thüringer Rostbratwurst krydder
Størrelser 100 gram, 500 gram og 1 kilo
Anbefalt dosering 8,0 gram per kilo farse
Ingredienser Krydder (karve, koriander, gurkemeie, bukkehornkløver, hvitløk, sitron, muskatblomme, merian, paprika, persille, pastinakk, pepper, salvie), hydrolysert vegetabilsk protein (fra mais/raps), salt, krydderekstrakter (chili, muskatnøtt, pepper)
Næringsinnhold per 100 gram Energi 1290 kJ / 307 kcal, fett 10,1 g, hvorav mettede fettsyrer 1,44 g, karbohydrater 33,9 g, hvorav sukkerarter 26,2 g, kostfiber 13,8 g, protein 13,1 g, salt 13,23 g
GMO Blandingen inneholder ikke genmodifiserte ingredienser
Konsistens Grovt pulver, gul til grågrønn farge
Holdbarhet 450 dager fra produksjon
Oppbevaring Tørt og beskyttet mot lys, mellom 5 og 25 grader
Produsert i Tyskland

FAQ Ofte stilte spørsmål

Hvor mye krydder per kilo farse?

8,0 gram per kilo. Det er en lav dosering, så bruk kjøkkenvekt i stedet for skje. 100 gram rekker til 12,5 kilo farse, 500 gram til 62,5 kilo og 1 kilo til 125 kilo.

Må jeg tilsette salt?

Ja. Krydderet inneholder 13,2 gram salt per 100 gram, men ved 8 gram krydder per kilo farse blir det bare rundt 0,1 prosent salt i farsen. Salt veies opp separat etter egen oppskrift.

Hvor lenge holder krydderet seg?

450 dager fra produksjonsdato. Oppbevar det tørt og beskyttet mot lys, mellom 5 og 25 grader. Krydder taper aroma raskest når det står varmt og lyst, for eksempel over komfyren.

Hva skiller denne fra en vanlig bratwurstblanding?

Bredden. Her ligger tretten krydder side om side i stedet for tre eller fire, og ingen av dem dominerer. Karve og koriander gir tyngden, merian og salvie det urteaktige, og resultatet er en rundere og mer sammensatt smak enn en enkel pepper og hvitløksprofil.

Du trenger tarm til denne
Beskrivelsen sier at farsen stappes i svinetarm. Disse passer.
Svinetarm 30-32 mm, 10 m  ·  Svinetarm 34-36 mm, 10 m  ·  Svinetarm 30-32 mm, 90 m

Produsent

Foodstuff Collection

Foodstuff Collection

Produktegenskaper

Krydder Blandingskrydder

Omtaler

Trustpilot

Relaterte produkter

Alternative produkter

OM OSS

Foodstuff Import AS
Andebuveien 21
3170 Sem

Org. nr: 912506754
Tlf: 465 35 999
E-post: post@foodstuff.no

KUNDESERVICE

BLI MED I FOODSTUFF INNER CIRCLE

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å fungere korrekt, analysere trafikk, personalisering av annonser og annonsering.
Juster innstillingene