Hjem
>
Krydder
>
Tilsetninger
>
Cooked Ham Advanced 30-60

Cooked Ham Advanced 30-60

GDL (Glucono Delta Lactone)

Foodstuff's Røykkrydder

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er mild og naturlig. Tyggemotstand på ferdigvaren er optimal.
Vi anbefaler en injeksjon på 30%

Inneholder

stabiliser: diphosphates E 450, triphosphates E 451,
dextrose,
antioxidant: sodium erythorbate E 316,
pork protein,
dry blood plasma,
sugar,
salt,
herbs,
flavouring.

Les merShow less

kr 67.85

Mengde

1kg pose
100g pose
500g pose.

På lager 940 Produkter

Referanse:

CHA 30-60-100g

Merke:

Beskrivelse

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er mild og naturlig. Tyggemotstand på ferdigvaren er optimal.
Vi anbefaler en injeksjon på 30%

Inneholder

stabiliser: diphosphates E 450, triphosphates E 451,
dextrose,
antioxidant: sodium erythorbate E 316,
pork protein,
dry blood plasma,
sugar,
salt,
herbs,
flavouring.

Les merShow less

Produktdetaljer

Referanse CHA 30-60-100g

Dataark

Smakstype: Tilsetning

Reviews

No comments

Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:

Naturtarm Fåretarm 26-28mm, L ca 22m

Naturtarm Fåretarm 26-28mm, L ca 22m

kr 139.00

Brukes til tykke wienerpølser og grillpølser. (Bildet viser 18-20mm tarm) Kan sprekke ved koking. La dem trekke på 80-85 grader. Diameter: 24-26mm. Lengde: 10 meter.

25 stk Fleskepølsetarm D:40mm-500mm

25 stk Fleskepølsetarm D:40mm-500mm

kr 199.00

Plasttarm for å bruke til fleskepølse Knytt i ene enden. Diameter: 40mm. Lengde: 500mm

Muskatblomme

Muskatblomme

kr 249.00

Muskatblomme har en mer aromatisk og noe mildere smak enn muskatnøtt. Muskatblomme brukes tradisjonelt i hvite sauser til fisk, fiskegrateng, fiskefarser

25 stk Fibertarm D:65mm

25 stk Fibertarm D:65mm

kr 399.00

Brukes til spekepølser fuktes godt før bruk

Laubærblad Hel

Laubærblad Hel

kr 67.85

Laurbærblad har en svært aromatisk og karakteristisk lukt. Den kommer spesielt frem når bladene knuses.

Timian

Timian

kr 56.35

Timian

Cajune krydder

Cajune krydder

kr 58.65

En krydderblanding med opprinnelse fra Sørstatene og Louisiana området i USA. Særlig egnet til kylling, lyst kjøtt, grønnsaker og gryteretter, men også brukt til grillet skalldyr o.l. Blandes gjerne med litt olje....

Dry aging absorbent pads 90 x 135 mm, 10 stk

Dry aging absorbent pads 90 x 135 mm, 10 stk

kr 149.00

Optimaliser den Dry-Aging sprosessen Absorpsjon av separerte kjøttjuicer gjennom sugefleece Forhindrer tap av smak nyanser Ingen luktutvikling Egnet for vakuumpakket kjøtt opp til 3 kg Til biff, lam, kylling og...

16 andre produkter i samme kategori:

MSG (Monosodiumglutamat)

MSG (Monosodiumglutamat)

kr 44.85

MSG er en aminosyre som brukes som smaksforsterker i mat med kjøtt og fisk

Foodstuff's Røykkrydder

Foodstuff's Røykkrydder

kr 149.00

En enkel måte for de som ikke har mulighet til å røyke pølsene. her kan du tillsette røykkrydderet så har du ferdig røkte pølser, Inneholder: salt, dextrose, smoke Dosering 2-5g/kg farse

Seilaksfarge 1kg

Seilaksfarge 1kg

kr 2,249.25 kr 2,999.00

1000g g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Hvitløkspepper u/salt

Hvitløkspepper u/salt

kr 79.35

Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: Hvitløk, pepper, ALLERGENER: Ingen NOTE. Ved bestilling av flere antall kan varen pakkes i en pose, Feks ved...

All Krydder

kr 56.35

All-round grill/stekekrydder. Egnet til stekt/grillet kjøtt/fisk, hamburgere, pommes frites, sauser, marinade, dressing, dip o.l. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske....

Pøkulus/Rødning

Pøkulus/Rødning

kr 90.85

Inneholder Dextrose, Antioksidant, Sodium ascorbate E301. Dosering: 1-3g pr kg masse. Gjør så kjøttet beholder sin rødfarge.

Røyksyre/Røykolje ca, 50ml på sprayflaske

Røyksyre/Røykolje ca, 50ml på sprayflaske

kr 90.85

2050 ml sprayflaske med røyksmakRøyk-konsentrat til å spraye røyksmak på kjøtt og fisk.

Buljong pulver

Buljong pulver

kr 56.35

Buljong er en spesialblanding som er sammensatt for å oppnå optimal smak i kjøtt, fisk og vegetabilske produkter. Gir fin smak og ensartet vegetabilsk smak ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER:Salt,...

Seilaksfarge ca. 500gr

Seilaksfarge ca. 500gr

kr 1,216.00 kr 1,520.00

500g g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Askorbinsyre

Askorbinsyre

kr 81.35

Askorbinsyre (C-vitamin i form av pulver) er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummeret E300 og brukes i spekepølseprosessen. Til bruk i basseng: Har du metaller (mangan, jern osv) i vannet og...

Seilaksfarge ca. 10 gr

Seilaksfarge ca. 10 gr

kr 99.00

Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Gelantin min. 240 bloom 1kg

Gelantin min. 240 bloom 1kg

kr 458.85

Dette er en meget høy kvalitet profesjonell svinekjøtt Gelatin (gelatin). Det er styrke måles i "Bloom" og ved 240 Bloom er en mye sterkere gelatin da solgt i supermarkeder som er vanligvis ca 120 Bloom. Dette...

Dextrose

Dextrose

kr 39.00

Dextrose tilsettes til næringsmidler for å søte dem, og også noen ganger som et fyllstoff eller et konsistensmiddel. Druesukker brukes i sauser, kaker, kakemikser, godteri, energidrikker, og frosne desserter. Det...

Godt-I-Mat

kr 77.05

Et blandingskrydder som passer til alle typer mat/matretter. Gir en generell smaksboost som øker matopplevelsen. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: salt, løk,...

GDL (Glucono Delta Lactone)

GDL (Glucono Delta Lactone)

kr 56.35

Glucono delta-lakton (GDL), også kjent som glukonolakton, er et mattilsetning med E-nummer E575 brukt som sekvestreringsmiddel, et surgjøringsmiddel, eller et herdings-, betings- eller leavingsmiddel. Det er en lakton...

Fosfat (Stivelse)

Fosfat (Stivelse)

kr 51.75

Hjelpestoff som gjør det lettere å binde fett og vann sammen, resultat er en saftig og fin kjøtt/fiskefarse. Forbruk: ca.3-5 gr pr. kg. ferdig fars under kan du velge mellom 100g, 500g eller 1000g

Topp

Logg inn først

Please sign in first.